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35 recettes pour cuisiner le poulet au four

Poulet croustillant au pesto
Poulet croustillant au pesto
Hauts de cuisses de poulet au sésame sur la plaque
Hauts de cuisses de poulet au sésame sur la plaque
Brochettes de poulet tandoori au four
Brochettes de poulet tandoori au four
Escalopes de poulet, sauce arrabbiata et champignons
Escalopes de poulet, sauce arrabbiata et champignons
Pilons de poulet aux légumes racines
Pilons de poulet aux légumes racines
Hauts de cuisses de poulet braisés aux pommes
Hauts de cuisses de poulet braisés aux pommes
Poulet rôti et petits légumes
Poulet rôti et petits légumes
Pilons de poulet à la grecque sur la plaque
Pilons de poulet à la grecque sur la plaque
Hauts de cuisses marinés et légumes sur plaque
Hauts de cuisses marinés et légumes sur plaque
Poulet aux légumes caramélisés
Poulet aux légumes caramélisés
Casserole de poulet parmigiana
Casserole de poulet parmigiana
Poitrines de poulet farcies à la grecque
Poitrines de poulet farcies à la grecque
Pilons de poulet à la feta
Pilons de poulet à la feta
Poitrines de poulet, sauce sucrée au vinaigre balsamique
Poitrines de poulet, sauce sucrée au vinaigre balsamique
Poitrines de poulet farcies à l’italienne
Poitrines de poulet farcies à l’italienne
Casserole de poulet au bacon
Casserole de poulet au bacon
Pilons de poulet à l’indienne sur la plaque
Pilons de poulet à l’indienne sur la plaque
Plaque de saucisses, poulet et légumes marinés
Plaque de saucisses, poulet et légumes marinés
Poulet teriyaki sur la plaque
Poulet teriyaki sur la plaque
Pilons de poulet piquants au piri-piri
Pilons de poulet piquants au piri-piri
Poitrines de poulet sucrées et épicées aux pommes
Poitrines de poulet sucrées et épicées aux pommes
Poulet mariné à l’orange et salade de quinoa
Poulet mariné à l’orange et salade de quinoa
Poitrines de poulet au cheddar et prosciutto, sauce aigre-douce
Poitrines de poulet au cheddar et prosciutto, sauce aigre-douce
Poulet au citron sur la plaque
Poulet au citron sur la plaque
Casserole de poulet gratiné au maïs et à la salsa
Casserole de poulet gratiné au maïs et à la salsa
Poulet tex-mex sur la plaque
Poulet tex-mex sur la plaque
Poitrines au yogourt et citron style grec
Poitrines au yogourt et citron style grec
Poitrines de poulet, oeufs et légumes sur la plaque, sauce hollandaise au pesto
Poitrines de poulet, oeufs et légumes sur la plaque, sauce hollandaise au pesto
Escalopes de poulet parmigiana
Escalopes de poulet parmigiana
Casserole de pilons de poulet aux cinq épices et à l’érable
Casserole de pilons de poulet aux cinq épices et à l’érable
Pilons de poulet et couscous aux légumes
Pilons de poulet et couscous aux légumes
Escalopes de poulet style croque-monsieur
Escalopes de poulet style croque-monsieur
Poulet aux asperges et bacon
Poulet aux asperges et bacon
Cuisses de poulet miel et lime à congeler
Cuisses de poulet miel et lime à congeler
Cuisses de poulet à la grecque sur la plaque
Cuisses de poulet à la grecque sur la plaque
Poulet croustillant au pesto

Poulet croustillant au pesto

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 432; protéines 35 g; M.G. 22 g; glucides 23 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 196 mg; sodium 357 mg
Du poulet tendre à l’intérieur et un enrobage bien croquant à l’extérieur: qui n’aime pas les filets de poitrine de poulet croustillants? Avec cette recette rapide de poulet croustillant au pesto, vous n’avez même plus besoin d’attendre d’en commander au resto! Avec sa garniture de pesto savoureux et de fromage mozzarella fondant, il y a fort à parier que vous opterez pour cette version la plupart du temps!

Ingrédients

  • 2 grosses poitrines de poulet sans peau
  • Sel et poivre au goût
  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage
  • 2 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de chapelure panko
  • 80 ml (1/3 de tasse) de pesto de basilic
  • 1/2 boule de mozzarella fraîche de 250 g, coupée en quatre tranches

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur. Saler et poivrer.
  3. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, déposer la chapelure.
  4. Fariner les escalopes, puis secouer pour retirer l’excédent de farine. Tremper dans les oeufs, puis enrober de chapelure.
  5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les escalopes. Cuire au four de 8 à 9 minutes.
  6. Retourner les escalopes. Badigeonner de pesto et couvrir de tranches de mozzarella. Prolonger la cuisson de 7 à 9 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  7. Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Idée pour accompagner

Poêlée de légumes

Quantité: 4 portions
Par portion: 68 calories; protéines 2 g; matières grasses 4 g; glucides 8 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 27 mg; sodium 8 mg

Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola à feu moyen-élevé. Cuire 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché 1 minute. Ajouter 1 poivron rouge coupé en lanières, 1 courgette coupée en demi-rondelles et 1 oignon émincé, puis poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché, 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais. Saler, poivrer et remuer.



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