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Omelette forestière aux blancs d’œufs et dinde fumée

Omelette forestière aux blancs d’œufs et dinde fumée

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 242; protéines 27 g; M.G. 9 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 149 mg; sodium 615 mg

Ingrédients

  • Champignon
    Champignon 1 contenant de 227 g, tranchés
  • Tomates italiennes
    Tomates italiennes 2, coupées en dés
  • Blanc d'oeuf
    Blanc d'oeuf 1 contenant de 500 g, liquide
  • Dinde tranchée
    Dinde tranchée 8 tranches, fumées
  • Oka
    Oka 125 ml (1/2 tasse), râpé

Prévoir aussi:

  • 1/4 (émincé) d’ oignon rouge

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché de persil frais

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les champignons et l’oignon rouge de 4 à 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et, si désiré, le persil. Réserver.
  2. Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs avec 15 ml (1 c. à soupe) d’eau et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel jusqu’à l’obtention de pics mous.
  3. Dans la même poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu doux. Verser le quart des blancs d’oeufs dans la poêle. Cuire de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris.
  4. Déposer le quart des légumes, 2 tranches de dinde et le quart du fromage râpé au centre de l’omelette, puis plier celle-ci en deux. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
  5. Répéter les étapes 3 et 4 pour les trois autres omelettes.


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