Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Déjeuners | Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable

Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 414; protéines 24 g; matières grasses 27 g; glucides 18 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 128 mg; sodium 783 mg
Super gourmande avec son mélange d’oeufs et ses notes d’érable, cette cassolette est idéale pour le brunch.

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) de pommes de terre à déjeuner
  • 10 oeufs
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
  • Sel et poivre au goût
  • 12 tomates raisins coupées en deux
  • 4 asperges coupées en morceaux
  • 4 tranches de prosciutto coupées en morceaux
  • 1/2 paquet de fromage à la crème léger de 250 g, coupé en dés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les pommes de terre de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer du feu et réserver.
  3. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sirop d’érable et les fines herbes. Saler et poivrer.
  4. Ajouter les tomates, les asperges, les pommes de terre, le prosciutto et le fromage à la crème dans le bol. Remuer.
  5. Beurrer quatre cassolettes, puis y répartir la préparation aux oeufs. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *