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Riz sauvage aux champignons

Riz sauvage aux champignons

  • Portions 2
  • Temps de préparation 5 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: 121 calories; protéines 4 g; matières grasses 3 g; glucides 20 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 21 mg; sodium 32 mg
Bien parfumé et nourrissant à souhait, ce riz sauvage est un véritable petit bonheur dans l’assiette !

Ingrédients

  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de beurre
  • 1 échalote sèche (française) hachée
  • 5 champignons émincés
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de riz sauvage
  • 180 ml (3/4 de tasse) d’eau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’échalote, les champignons et l’ail de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter le riz sauvage et l’eau. Saler et poivrer.
  3. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 40 à 45 minutes à feu doux.
  4. Au moment de servir, incorporer le persil.


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