Crème brûlée au yogourt et Grand Marnier
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 3 heures
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: 160 calories; protéines 8 g; matières grasses 4 g; glucides 23 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 229 mg; sodium 50 mg
Crème brûlée au yogourt et Grand Marnier
Une crème brûlée à 160 calories par portion? C'est possible et c'est tellement bon!
Ingrédients
- 3 jaunes d’oeufs
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de liqueur d’agrumes (de type Grand Marnier)
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cardamome
- 500 ml (2 tasses) de yogourt grec nature 2%
- 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
- 12 framboises
Préparation
- Préchauffer le four à 160 °C (320 °F).
- Dans le contenant du robot culinaire, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre, la liqueur d’agrumes, la vanille et la cardamome jusqu’à ce que la préparation pâlisse. Incorporer le yogourt.
- Répartir la préparation dans six ramequins. Déposer les ramequins dans un plat creux allant au four. Verser de l’eau dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
- Retirer du four et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer 3 heures.
- Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade. Caraméliser à l’aide d’un chalumeau à crème brûlée ou sur la grille supérieure du four à la position «gril» (broil).
- Décorer chaque portion avec deux framboises.
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