Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques

Nos 45 meilleures recettes de boeuf haché

Riz mexicain

Riz mexicain

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 556; protéines 27 g; matières grasses 26 g; glucides 58 g; fibres 11 g; fer 6 mg; calcium 101 mg; sodium 517 mg
Mettez un peu de piquant dans votre assiette avec ce one pot de riz mexicain! S’il est l’accompagnement parfait pour vos tacos, burritos et autres plats tex-mex, il peut aussi très bien être savouré comme plat principal. Prêt en moins de 30 minutes, c’est la recette rapide que vous cherchiez pour égayer votre journée!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de riz blanc instantané
  • 2 avocats émincés
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 5%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche

Étapes

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  2. Ajouter l’oignon, l’ail, les poivrons et la poudre de chili. Cuire 1 minute.
  3. Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates, le bouillon, le maïs, les haricots et le riz. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 5 à 8 minutes.
  4. Répartir le riz dans les assiettes. Garnir d’avocats, de crème sure et de coriandre.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte