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40 recettes classiques en version mijoteuse

Poulet cacciatore
Poulet cacciatore
Poulet entier grillé à la mijoteuse
Poulet entier grillé à la mijoteuse
Cretons maison allégés à la mijoteuse
Cretons maison allégés à la mijoteuse
Rôti de palette moutarde et érable à la mijoteuse
Rôti de palette moutarde et érable à la mijoteuse
Crème de tomates aux fines herbes à la mijoteuse
Crème de tomates aux fines herbes à la mijoteuse
Poulet chasseur à la mijoteuse
Poulet chasseur à la mijoteuse
Ailes de poulet à la mijoteuse
Ailes de poulet à la mijoteuse
Bar à chocolat chaud à la mijoteuse
Bar à chocolat chaud à la mijoteuse
Poulet aux noix de cajou à la mijoteuse
Poulet aux noix de cajou à la mijoteuse
Chaudrée de poulet, fromage et brocoli à la mijoteuse
Chaudrée de poulet, fromage et brocoli à la mijoteuse
Cigares au chou à la mijoteuse
Cigares au chou à la mijoteuse
Osso buco au vin rouge à la mijoteuse
Osso buco au vin rouge à la mijoteuse
Soupe à l’oignon à la mijoteuse
Soupe à l’oignon à la mijoteuse
Poulet teriyaki à la mijoteuse
Poulet teriyaki à la mijoteuse
Purée de pommes de terre à la mijoteuse
Purée de pommes de terre à la mijoteuse
Brioches à la cannelle à la mijoteuse
Brioches à la cannelle à la mijoteuse
Pain aux bananes à la mijoteuse
Pain aux bananes à la mijoteuse
Soupe aux légumes, boeuf et orge à la mijoteuse
Soupe aux légumes, boeuf et orge à la mijoteuse
Côtes levées à l’érable pour mijoteuse
Côtes levées à l’érable pour mijoteuse
Brie fondant pomme et pacanes à la mijoteuse
Brie fondant pomme et pacanes à la mijoteuse
Confiture de fruits à la mijoteuse
Confiture de fruits à la mijoteuse
Soupe poulet et nouilles à la mijoteuse
Soupe poulet et nouilles à la mijoteuse
Fudge à la fleur de sel à la mijoteuse
Fudge à la fleur de sel à la mijoteuse
Pouding chômeur à la mijoteuse
Pouding chômeur à la mijoteuse
Rôti de porc à l’ail et patates jaunes à la mijoteuse
Rôti de porc à l’ail et patates jaunes à la mijoteuse
Tarte aux pacanes à la mijoteuse
Tarte aux pacanes à la mijoteuse
Soupe minestrone à la mijoteuse
Soupe minestrone à la mijoteuse
Pain de base à la mijoteuse
Pain de base à la mijoteuse
Spaghettis, sauce bolognaise à la mijoteuse
Spaghettis, sauce bolognaise à la mijoteuse
Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
Mijoté de boeuf aux légumes et pommes de terre parisiennes à la mijoteuse
Mijoté de boeuf aux légumes et pommes de terre parisiennes à la mijoteuse
Pain de viande à l’érable à la mijoteuse
Pain de viande à l’érable à la mijoteuse
Jambon bière et érable à la mijoteuse
Jambon bière et érable à la mijoteuse
Boeuf bourguignon à la mijoteuse
Boeuf bourguignon à la mijoteuse
Boeuf Stroganoff à la mijoteuse
Boeuf Stroganoff à la mijoteuse
Cipâte aux trois viandes
Cipâte aux trois viandes
Brownies au chocolat à la mijoteuse
Brownies au chocolat à la mijoteuse
Bouilli de boeuf de la récolte
Bouilli de boeuf de la récolte
Soupe aux pois et jambon traditionnelle
Soupe aux pois et jambon traditionnelle
Chili au boeuf et veau à la mijoteuse
Chili au boeuf et veau à la mijoteuse
Poulet cacciatore

Poulet cacciatore

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 1 1/2 heures
Après une longue journée, on a tous besoin d’un souper réconfortant pour se remettre de nos émotions. Essayez notre recette de poulet cacciatore, un poulet braisé «façon chasseur», comme au pays des pâtes! Cuit dans une sauce aux tomates et vin blanc, ce classique de la gastronomie italienne fait la part belle aux champignons et aux fines herbes. On vous propose une version au four et une à la mijoteuse, à vous de choisir!

Ingrédients

 

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
4 poitrines de poulet
Sel et poivre au goût
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
10 champignons émincés
125 ml ( 1/2 tasse) de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
5 tomates coupées en dés
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
12 olives noires
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Y faire dorer les poitrines de chaque côté.
  3. Déposer le poulet dans un plat allant au four et assaisonner.
  4. Dans la poêle, faire revenir l’oignon avec l’ail et les champignons.
  5. Verser le vin blanc et le vinaigre. Amener à ébullition.
  6. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  7. Verser la pâte de tomates, les tomates et le bouillon. Porter de nouveau à ébullition.
  8. Retirer du feu et incorporer les olives.
  9. Verser cette préparation dans le plat en prenant soin de bien recouvrir les poitrines de poulet.
  10. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium.
  11. Faire cuire au four de 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que la volaille soit cuite.
  12. Au moment de servir, garnir de basilic et de persil.

À la mijoteuse Suivre les étapes 1 et 2. Transférer la préparation dans la mijoteuse. Verser 60 ml (1/4 de tasse) de vin, 125 ml (1/2 tasse) de bouillon et ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures, jusqu’à ce que la chair du poulet soit tendre et se défasse à la fourchette.



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  1. S dumont février 19, 2019

    Manque d’epice Assaisonnement.