Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Accompagnements | Salade vitaminée au fromage grillé
Salade vitaminée au fromage grillé

Salade vitaminée au fromage grillé

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes
Une salade-repas originale et savoureuse.

Ingrédients

 

Pour la salade:
250 g de fromage Doré-mi ou autre fromage à griller de type halloumi
2 courgettes
2 poivrons rouges
2 nectarines
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de roquette
16 tomates cerises coupées en deux
Quelques feuilles de menthe fraîche émincées

Pour la vinaigrette:
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette hachée
20 ml (4 c. à thé) de vinaigre balsamique
5 ml (1 c. à thé) d’ail hachée
Poivre au goût
 

Préparation

  • Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  • Couper le fromage en tranches de 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur, les courgettes en rondelles, puis les poivrons et les nectarines en quartiers. Déposer dans un bol et enrober d’huile d’olive.
  • Déposer les légumes et les nectarines sur la grille chaude du barbecue. Cuire 2 minutes de chaque côté. Griller les tranches de fromage environ 1 minute de chaque côté en prenant soin de les retirer dès qu’elles commencent à ramollir.
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  • Répartir la roquette dans les assiettes. Garnir des légumes grillés, des nectarines et du fromage. Ajouter les tomates. Napper de vinaigrette et parsemer de menthe fraîche.


Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

Vous aimerez peut-être également