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Mini-feuilletés aux champignons et oignons caramélisés

Mini-feuilletés aux champignons et oignons caramélisés

  • Portions 12 mini-feuilletés
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 mini-feuilleté): calories 98; protéines 3 g; M.G. 5 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 58 mg; sodium 58 mg
On n’est pas peu fiers de ces petites bouchées de feuilletés aux champignons et oignons caramélisés parfaites pour recevoir! À la fois légères et savoureuses, elles feront un malheur à l’heure de l’apéro!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 petit oignon rouge émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 contenant de petits champignons de 227 g, émincés
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
  • 125 g (environ 1/4 de lb) de pâte feuilletée
  • 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau
  • 50 g (1 3/4 oz) de gruyère râpé

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter le vinaigre balsamique et le sirop d’érable. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 6 à 8 minutes, jusqu’à l’obtention d’une préparation sirupeuse. Réserver les oignons caramélisés dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les champignons de 2 à 3 minutes.
  5. Ajouter l’ail et le thym. Saler, poivrer et remuer. Retirer la préparation aux champignons du feu et laisser tiédir.
  6. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte feuilletée en un carré de 20 cm (8 po), puis couper le carré en douze rectangles.
  7. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les rectangles de pâte. Badigeonner de jaune d’oeuf.
  8. Au centre de chaque rectangle de pâte, répartir le fromage râpé, les oignons caramélisés et la préparation aux champignons. Cuire au four de 18 à 20 minutes.


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