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Érable: 45 desserts totalement cochons!

Piña colada à l’érable en verrine
Piña colada à l’érable en verrine
Sucre à la crème infaillible
Sucre à la crème infaillible
Croquants à l’érable en deux versions
Croquants à l’érable en deux versions
Mille-feuilles à la tire d’érable et pommes caramélisées
Mille-feuilles à la tire d’érable et pommes caramélisées
Queues de castor à l’érable
Queues de castor à l’érable
Beignes farcis à l’érable
Beignes farcis à l’érable
Pets de soeur à l’érable
Pets de soeur à l’érable
Mi-cuit choco-érable
Mi-cuit choco-érable
Grands-pères à l’érable et canneberges
Grands-pères à l’érable et canneberges
Mini-gâteaux fondants à l’érable
Mini-gâteaux fondants à l’érable
Cupcakes vanille et pacanes, caramel au beurre à l’érable
Cupcakes vanille et pacanes, caramel au beurre à l’érable
Pouding chômeur en pot Mason au parfum de Bailey’s
Pouding chômeur en pot Mason au parfum de Bailey’s
Tarte au sirop d’érable
Tarte au sirop d’érable
Carrés divins érable et pacanes
Carrés divins érable et pacanes
Pommes caramélisées à l’érable en verrine
Pommes caramélisées à l’érable en verrine
Carrés à l’érable et fromage à la crème
Carrés à l’érable et fromage à la crème
Trempette fouettée à l’érable et fruits
Trempette fouettée à l’érable et fruits
Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable
Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable
Gâteau blanc à la confiture de framboises et érable
Gâteau blanc à la confiture de framboises et érable
Verrines à la ricotta, café et érable
Verrines à la ricotta, café et érable
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Tarte choco-érable
Tarte choco-érable
Crème brûlée à l’érable et boisson à la crème irlandaise
Crème brûlée à l’érable et boisson à la crème irlandaise
Mousse à l’érable et citron en coupelles en chocolat
Mousse à l’érable et citron en coupelles en chocolat
Biscuits feuille d’érable
Biscuits feuille d’érable
Gâteau au fromage érable et pacanes
Gâteau au fromage érable et pacanes
Tarte aux pommes et sirop d’érable en pâte phyllo
Tarte aux pommes et sirop d’érable en pâte phyllo
Mini-gâteaux bundt à l’orange, canneberges et coulis d’érable
Mini-gâteaux bundt à l’orange, canneberges et coulis d’érable
Cupcakes aux pommes confites, sauce au sucre d’érable
Cupcakes aux pommes confites, sauce au sucre d’érable
Gâteau à la crème glacée à l’érable
Gâteau à la crème glacée à l’érable
Tartelettes pommes et érable
Tartelettes pommes et érable
Gâteau à la mousse d’érable
Gâteau à la mousse d’érable
Mousse à l’érable
Mousse à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
Pouding chômeur à l’érable
Pouding chômeur à l’érable
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
Tarte caramel et pacanes
Tarte caramel et pacanes
Profiteroles glacées à l’érable
Profiteroles glacées à l’érable
Pain brioche à la cannelle
Pain brioche à la cannelle
Croustade aux pommes à l’érable
Croustade aux pommes à l’érable
Fondue à l’érable
Fondue à l’érable
Sucettes glacées au caramel et pépites d’érable
Sucettes glacées au caramel et pépites d’érable
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Piña colada à l’érable en verrine

Piña colada à l’érable en verrine

  • Portions de 4 à 6 verrines
  • Réfrigération 2 heures 30 minutes

On craque pour cette verrine sophistiquée qui se prépare en 35 minutes seulement!

Ingrédients

 

Pour la gelée à l’érable:
1 sachet de gélatine sans saveur de 7g
180 ml (3/4 de tasse) d’eau
250 ml (1 tasse) de sirop d’érable

Pour les ananas au rhum:
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
250 ml (1 tasse) d’ananas coupé en dés
30 ml (2 c. à soupe) de sucre d’érable
60 ml (1/4 de tasse) de rhum brun
5 ml (1 c. à thé) de vanille

Pour la crème coco-érable:
125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35%
45 ml (3 c. à soupe) de lait de coco
60 ml (1/4 de tasse) de noix de coco non sucrée râpée
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
Flocons d’érable au goût

Préparation

  • Mélanger la gélatine avec l’eau. Laisser gonfler 5 minutes.
  • Dans une casserole, porter le sirop d’érable à ébullition. Incorporer l’eau contenant la gélatine. Retirer du feu et laisser tiédir. Répartir dans les verrines. Réfrigérer 2 heures.
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’ananas avec le sucre de 2 à 3 minutes.
  • Ajouter le rhum et la vanille. Cuire de 2 à 3 minutes à feu doux-moyen. Laisser tiédir, puis réfrigérer de 30 à 40 minutes.
  • Répartir la préparation à l’ananas dans les verrines.
  • À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer le lait de coco, la noix de coco râpée et le sucre. Fouetter 30 secondes.
  • Répartir dans les verrines et parsemer de flocons d’érable.


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  1. Nicole Cloutier juin 24, 2019

    Un dessert savoureux et pas compliqué que mon amie Mo (Monique nous a préparé). À refaire sans aucune hésitation.

    Merci Caty et surtout à toi Mo XoXo

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