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C’est le temps des fraises! 40 recettes tout en fraîcheur

Bruschettas paninis aux tomates et fraises
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Muffins aux fraises et à la crème
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Yogourt glacé aux fraises
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Pouding chômeur aux fraises
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Salade d’amour pamplemousse et fraises
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Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
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Salade de brocoli, fraises et bacon
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Biscuits au yogourt, citron et fraises
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Jell-O maison aux fraises et framboises
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Confiture fraises et rhubarbe
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Gâteau aux fraises et guimauves
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Parfait au quinoa et fraises
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Rouleaux de printemps aux crevettes et fraises
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Tartare épicé au thon et fraises
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Tarte aux fraises et crème fouettée
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Tartelettes à la rhubarbe, fraises et basilic
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Brie fondant au caramel balsamique et fraises
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Gâteau glacé aux fraises et chocolat
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Pouding aux fraises
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Canapés au fromage de chèvre et fraises
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Petits pots de shortcake express
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Shortcake aux fraises express
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Salade-repas au poulet grillé, fraises et kiwis
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Gâteau de crêpes aux pêches et fraises
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Croûtons aux fraises et bocconcinis
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Feuilletés aux fraises et mousse à l’érable
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Tartelettes aux fraises
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Mousse aux fraises
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Panna cotta au lait de coco, fraises et basilic thaï
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Carrés granola aux fraises
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Rouleaux aux fruits, fraises et prunes
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Tartare étagé de pétoncles et fraises
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Salade de chèvre chaud et fraises
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Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
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Poitrines de poulet farcies au brie, sauce fraises et basilic
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Tofu glacé fraises bananes
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Yogourt choco-fruits à l’érable
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Smoothie fraises-bananes
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Sorbet minute fraises et framboises
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Côtelettes de porc à la menthe et salsa fruitée
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Tarte rhubarbe et fraises

Tarte rhubarbe et fraises

  • Portions 4 à 8
  • Marinage 2 heures
  • Temps de cuisson 30 à 45 minutes
Rappelant les desserts que faisaient nos grands-mères, cette tarte rhubarbe et fraises est aussi délicieuse que dans vos souvenirs d’enfance. Voilà ce qui arrive quand on cuisine avec les produits locaux et les récoltes de saison. Psst! C’est encore meilleur avec une pâte à tarte maison!

Ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) de rhubarbe épluchée et émincée
  • 500 ml (2 tasses) de fraises
  • 350 ml (1 1/3 tasse) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • Le jus d’un citron
  • 250 g (1/2 lb) de pâte à tarte
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Saupoudrer la rhubarbe et les fraises de sucre et de fécule. Verser le jus de citron et faire mariner deux heures au frais.
  2. Tendre la pâte dans un moule à tarte de 23 cm (9 po). Conserver le surplus de pâte du pourtour pour faire des lanières découpées à l’aide d’une roulette.
  3. Garnir le fond de la tarte avec la garniture de rhubarbe et fraises.
  4. Placer les lanières pour former un treillis sur le dessus. Badigeonner les lanières de pâte avec l’oeuf battu.
  5. Faire cuire dans un four préchauffé à 175 °C (350 °F) de 30 à 45 minutes.


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