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62 recettes pour cuisiner le saumon et ne pas manquer d’inspiration!

Brochettes de saumon caramélisé à l’érable
Brochettes de saumon caramélisé à l’érable
Sauté de saumon, edamames et légumes
Sauté de saumon, edamames et légumes
Burger gourmand de saumon
Burger gourmand de saumon
Croquettes de saumon
Croquettes de saumon
Brochettes de saumon à la méditerranéenne
Brochettes de saumon à la méditerranéenne
Filet de saumon et érable
Filet de saumon et érable
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Saumon en croûte de fines herbes
Saumon en croûte de fines herbes
Brochettes de saumon grillé à la coriandre
Brochettes de saumon grillé à la coriandre
Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
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Saumon caramélisé au citron et romarin
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Burger de saumon
Burger de saumon
Saumon et salsa chaude à l’avocat
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Saumon thaï à l’ananas
Saumon thaï à l’ananas
Saumon farci à la feta et épinards
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Pavé de saumon mariné aux fruits
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Filets de saumon en papillote
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Brochettes de saumon à l’italienne
Brochettes de saumon à l’italienne
Papillotes de saumon, couscous et légumes
Papillotes de saumon, couscous et légumes
Saumon en croûte au vin blanc
Saumon en croûte au vin blanc
Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
Filet de saumon aux oignons gratiné
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Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
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Sauté de saumon aux edamames
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Saumon teriyaki sur julienne de légumes
Saumon teriyaki sur julienne de légumes
Saumon grillé et salsa d’avocat
Saumon grillé et salsa d’avocat
One pot d’orzo au saumon
One pot d’orzo au saumon
Saumon aux poires caramélisées
Saumon aux poires caramélisées
Saumon express au miel et au miso
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Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
Saumon aux tomates et haricots blancs
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Saumon en croûte de parmesan
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Saumon à la crème de poireaux
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Saumon et ananas grillés lime et ail
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Saumon aux épinards frits et cheddar
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Saumon à la crème d’aneth et concombre
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Saumon au cari à la thaï
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Saumon à la thaï sur la plaque
Saumon à la thaï sur la plaque
Saumon coriandre et lime
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Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
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Feuilleté au saumon fumé
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Saumon et pétoncles au barbecue
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Filets de saumon, sauce balsamique et érable
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Couscous au saumon
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Filet de saumon et légumes en papillote
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Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
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Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe
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Saumon à la grecque
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Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
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Galettes de saumon et pommes de terre
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Saumon thaï
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Fish’n chips de saumon
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Saumon au four aux betteraves
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Gratin de saumon fenouil et pommes de terre parisiennes
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Saumon teriyaki épicé
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Saumon fumé au whisky
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Filet de saumon gratiné
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Saumon tzatziki en bol
Saumon tzatziki en bol
Brochettes de saumon à l’ananas
Brochettes de saumon à l’ananas
Saumon sur planche de cèdre
Saumon sur planche de cèdre
Saumon au pesto en papillote
Saumon au pesto en papillote
Brochettes de saumon caramélisé à l’érable

Brochettes de saumon caramélisé à l’érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: 314 calories; protéines 24 g; matières grasses 19 g ; glucides 11 g; fibres 0 g ; fer 1 mg ; calcium 40 mg; sodium 170 mg
Ces brochettes de saumon délicieusement caramélisé se cuisent au four, pour un souper facile et prêt en quelques minutes seulement.

Ingrédients

  • 450 g de pavés de saumon de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur, sans peau
Pour la sauce à l’érable:
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Si désiré, préparer la salade d’épinards et pomme (voir recette ci-dessous).
  2. Tailler les pavés de saumon en 16 cubes.
  3. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce à l’érable. Ajouter le saumon et remuer pour bien l’enrober de sauce.
  4. Sur des brochettes métalliques, piquer les cubes de saumon.
  5. Préchauffer le four à la position «gril» (broil).
  6. Tapisser une plaque de cuisson d’une feuille de papier d’aluminium et la huiler légèrement. Chauffer la plaque au four 2 minutes.
  7. Déposer les brochettes sur la plaque et la remettre au four. Cuire 4 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson.

Accompagner cette recette de notre salade d’épinards et pomme!



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  1. Line Perron décembre 15, 2019

    Quelle délicieuse recette! Un gros succès!!! Merci!

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