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65 recettes pour cuisiner le saumon et ne pas manquer d’inspiration

Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Galettes croustillantes de saumon et épinards
Galettes croustillantes de saumon et épinards
Saumon en croûte de fines herbes
Saumon en croûte de fines herbes
Brochettes de saumon grillé à la coriandre
Brochettes de saumon grillé à la coriandre
Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
Saumon caramélisé au citron et romarin
Saumon caramélisé au citron et romarin
Burger de saumon
Burger de saumon
Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
Saumon thaï à l’ananas
Saumon thaï à l’ananas
Saumon farci à la feta et épinards
Saumon farci à la feta et épinards
Pavé de saumon mariné aux fruits
Pavé de saumon mariné aux fruits
Filets de saumon en papillote
Filets de saumon en papillote
Brochettes de saumon à l’italienne
Brochettes de saumon à l’italienne
One pot spaghettis au saumon et lait de coco
One pot spaghettis au saumon et lait de coco
Papillotes de saumon, couscous et légumes
Papillotes de saumon, couscous et légumes
Saumon en croûte au vin blanc
Saumon en croûte au vin blanc
Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
Filet de saumon aux oignons gratiné
Filet de saumon aux oignons gratiné
Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
Soupe au saumon et lait de coco
Soupe au saumon et lait de coco
Saumon teriyaki sur julienne de légumes
Saumon teriyaki sur julienne de légumes
Saumon grillé et salsa d’avocat
Saumon grillé et salsa d’avocat
One pot d’orzo au saumon
One pot d’orzo au saumon
Saumon aux poires caramélisées
Saumon aux poires caramélisées
Saumon express au miel et au miso
Saumon express au miel et au miso
Pavés de saumon, sauce au citron et crevettes nordiques
Pavés de saumon, sauce au citron et crevettes nordiques
Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
Saumon en croûte de parmesan
Saumon en croûte de parmesan
Saumon et ananas grillés lime et ail
Saumon et ananas grillés lime et ail
Saumon aux épinards frits et cheddar
Saumon aux épinards frits et cheddar
Saumon à la crème d’aneth et concombre
Saumon à la crème d’aneth et concombre
Saumon aux épinards gratiné
Saumon aux épinards gratiné
Saumon au cari à la thaï
Saumon au cari à la thaï
Saumon à la thaï sur la plaque
Saumon à la thaï sur la plaque
Saumon coriandre et lime
Saumon coriandre et lime
Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
Feuilleté au saumon fumé
Feuilleté au saumon fumé
Gratin de saumon et épinards
Gratin de saumon et épinards
Saumon et pétoncles au barbecue
Saumon et pétoncles au barbecue
Brochettes de saumon à la chinoise faciles
Brochettes de saumon à la chinoise faciles
Filet de saumon et légumes en papillote
Filet de saumon et légumes en papillote
Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe
Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe
Saumon à la grecque
Saumon à la grecque
Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
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Galettes de saumon et pommes de terre
Galettes de saumon et pommes de terre
Saumon thaï
Saumon thaï
Fish’n chips de saumon
Fish’n chips de saumon
Saumon farci aux crevettes nordiques
Saumon farci aux crevettes nordiques
Saumon au four aux betteraves
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Gratin de saumon fenouil et pommes de terre parisiennes
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Saumon teriyaki épicé
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Saumon fumé au whisky
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Filet de saumon gratiné
Filet de saumon gratiné
Pavés de saumon Général Tao
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Saumon tzatziki en bol
Saumon tzatziki en bol
Brochettes de saumon à l’ananas
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Saumon sur planche de cèdre
Saumon sur planche de cèdre
Saumon au pesto en papillote
Saumon au pesto en papillote
Sauté de saumon, edamames et légumes
Sauté de saumon, edamames et légumes
Saumon, sauce crémeuse aux herbes salées
Saumon, sauce crémeuse aux herbes salées
Burger gourmand de saumon
Burger gourmand de saumon
Croquettes de saumon
Croquettes de saumon
Brochettes de saumon à la méditerranéenne
Brochettes de saumon à la méditerranéenne
Filet de saumon et érable
Filet de saumon et érable
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque

Saumon et légumes à l’érable sur la plaque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 392; protéines 26 g; M.G. 18 g; glucides 36 g; fibres 10 g; fer 3 mg; calcium 156 mg; sodium 211 mg

Rapide à préparer et léger, ce saumon à l'érable sur la plaque est parfait pour les soirées pressées de semaine.

Ingrédients

  • 8 carottes nantaises de couleurs variées
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées
  • 12 choux de Bruxelles
  • 1 bulbe de fenouil
  • 2 petits oignons rouges
  • 4 filets de saumon de 100 g (3 1/2 oz) chacun, la peau enlevée
  • 8 tiges de thym
Pour la marinade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
  3. Peler les carottes, puis les couper en morceaux. Couper les poivrons en morceaux et les choux de Bruxelles en deux. Couper le bulbe de fenouil et les oignons rouges en quartiers.
  4. Au centre d’une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, déposer les filets de saumon. Ajouter les légumes et les tiges de thym autour des filets de saumon.
  5. Badigeonner les légumes et les filets de saumon de marinade.
  6. Cuire au four de 25 à 30 minutes.

Pour d’autres idées pour cuisiner le saumon, cliquez ici.



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Laisser un commentaire

  1. NIcole Charland août 27, 2019

    Pour un regime

  2. jaques septembre 9, 2019

    bon

  3. Descoteaux janvier 27, 2021

    J’aime vos recettes

  4. Mimi novembre 10, 2022

    J’adore vos recettes
    Merci beaucoup

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