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62 recettes pour cuisiner le saumon et ne pas manquer d’inspiration!

Sauté de saumon, edamames et légumes
Sauté de saumon, edamames et légumes
Burger gourmand de saumon
Burger gourmand de saumon
Croquettes de saumon
Croquettes de saumon
Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Filet de saumon et érable
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Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
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Saumon en croûte de fines herbes
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Brochettes de saumon grillé à la coriandre
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Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
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Saumon caramélisé au citron et romarin
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Burger de saumon
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Saumon et salsa chaude à l’avocat
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Saumon thaï à l’ananas
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Saumon farci à la feta et épinards
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Pavé de saumon mariné aux fruits
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Filets de saumon en papillote
Filets de saumon en papillote
Brochettes de saumon à l’italienne
Brochettes de saumon à l’italienne
Papillotes de saumon, couscous et légumes
Papillotes de saumon, couscous et légumes
Saumon en croûte au vin blanc
Saumon en croûte au vin blanc
Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
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Filet de saumon aux oignons gratiné
Filet de saumon aux oignons gratiné
Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
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Sauté de saumon aux edamames
Sauté de saumon aux edamames
Saumon teriyaki sur julienne de légumes
Saumon teriyaki sur julienne de légumes
Saumon grillé et salsa d’avocat
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One pot d’orzo au saumon
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Saumon aux poires caramélisées
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Saumon express au miel et au miso
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Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
Saumon aux tomates et haricots blancs
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Saumon en croûte de parmesan
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Saumon à la crème de poireaux
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Saumon et ananas grillés lime et ail
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Saumon aux épinards frits et cheddar
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Saumon à la crème d’aneth et concombre
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Saumon au cari à la thaï
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Saumon à la thaï sur la plaque
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Saumon coriandre et lime
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Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
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Feuilleté au saumon fumé
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Saumon et pétoncles au barbecue
Saumon et pétoncles au barbecue
Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Filets de saumon, sauce balsamique et érable
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Couscous au saumon
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Filet de saumon et légumes en papillote
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Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
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Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe
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Saumon à la grecque
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Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
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Galettes de saumon et pommes de terre
Galettes de saumon et pommes de terre
Saumon thaï
Saumon thaï
Fish’n chips de saumon
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Saumon au four aux betteraves
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Gratin de saumon fenouil et pommes de terre parisiennes
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Saumon teriyaki épicé
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Saumon fumé au whisky
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Filet de saumon gratiné
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Saumon tzatziki en bol
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Brochettes de saumon à l’ananas
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Saumon sur planche de cèdre
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Saumon au pesto en papillote
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Brochettes de saumon caramélisé à l’érable
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Sauté de saumon, edamames et légumes

Sauté de saumon, edamames et légumes

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 545; protéines 34 g; M.G. 39 g; glucides 17 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 173 mg; sodium 132 mg

Ce délicieux sauté de saumon rapide à préparer réjouira les amateurs de poisson ! En plus, grâce à la présence de l'edamame, cette légumineuse riche en protéines, il promet de combler votre appétit tout en vous soutenant longtemps !

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) d’ edamames
  • 1 filet de saumon de 675 g (environ 1 1/2 lb), la peau enlevée et coupé en cubes
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 12 asperges coupées en morceaux
  • 1 poivron jaune émincé
  • 18 tomates cerises
  • 1 oignon rouge coupé en quartiers
  • 12 petites feuilles de menthe
  • 1 citron coupé en quartiers
Pour la vinaigrette:
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sarriette hachée
  • sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames 3 minutes. Égoutter.
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cubes de saumon. Badigeonner généreusement les cubes avec la moitié de la vinaigrette. Saler et poivrer. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon se défasse à la fourchette.
  5. Sur une autre plaque de cuisson, déposer les asperges, le poivron, les tomates cerises et l’oignon rouge. Arroser avec le reste de la vinaigrette. Saler et poivrer. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson des légumes, ajouter les edamames.
  6. Répartir les légumes dans les assiettes. Garnir chaque portion de cubes de saumon. Parsemer de feuilles de menthe et servir avec les quartiers de citron.


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