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Soupe-repas crémeuse au poisson et aux légumes

Soupe-repas crémeuse au poisson et aux légumes

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 9 minutes

Une soupe inspirée par l'océan, pourquoi pas? Le poisson mêle ici sa saveur saline aux produits du potager dans un bain onctueux à souhait. Un mariage réussi de la terre et de la mer!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
2 branches de céleri émincées
2 carottes coupées en dés
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
10 champignons coupés en deux
60 ml (1/4 de tasse) de farine
500 ml (2 tasses) de fumet de poisson ou de bouillon de légumes
2 pommes de terre coupées en cubes
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
1 paquet de filets de poisson blanc surgelés de 400 g, coupés en cubes
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
Sel et poivre au goût

Préparation

  • Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
  • Dorer l’oignon 2 minutes.
  • Ajouter le céleri, les carottes, l’ail et les champignons.
  • Cuire de 2 à 3 minutes.
  • Saupoudrer de farine et remuer.
  • Verser le fumet.
  • Ajouter les pommes de terre, le maïs, le poisson, la crème et l’assaisonnement.
  • Prolonger la cuisson de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.


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Laisser un commentaire

  1. Nicole Saumure septembre 23, 2018

    Excellente soupe repas. En fait, une des meilleures que nous ayons goûtée. Toute la famille a adoré! Nous allons la refaire sur une base régulière.

  2. Micheline Jean février 2, 2019

    tout simplement à se rouler par terre,(pas de bouillon de légumes,remplacé par du bouillon de poulet)

  3. Lili juin 5, 2019

    Wow!!! À refaire encore et encore!!! Excellente soupe repas!! Même les enfants ont aimé!!Je l’ai faite avec de la morue fraîche et du fumet de poisson…excellent!!! Par contre ici ça a du cuire bcp plus longtemps pour que les patates soient tendres

  4. Marie-Claude novembre 17, 2019

    J’ai mis moitié flétan, moitié saumon! Tout simplement délicieux!

  5. Patricia avril 19, 2020

    Bonjour,
    Premere chose Merci .
    je viens de faire ma soupe au posson et …tres bonne
    J ais surement la refaire.

    Paricia

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