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Tilapia en croûte de pesto et panko

Tilapia en croûte de pesto et panko

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

 

4 filets de tilapia de 180 g chacun

Pour la croûte de pesto et panko
250 ml (1 tasse) de chapelure panko
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de tomates séchées hachées
15 ml (1 c. à soupe) d’échalotes sèches (françaises) hachées
15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché

 

Préparation

  • Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  • Huiler légèrement un plat de cuisson de 33 cm x 22,5 cm (13 po x 9 po). Déposer les filets de tilapia dans le plat, sans les superposer.
  • Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients de la croûte. Étaler la préparation sur les filets et presser légèrement afin qu’elle adhère bien à la chair du poisson.
  • Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la chair du poisson se défasse à la fourchette et que la croûte soit dorée.


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Laisser un commentaire

  1. Michelle novembre 12, 2018

    Très bon, mais un peu sec, j’ai arrosé de jus de citron.
    Mais le goût est exquis, je vais refaire cette recette…

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