Recette de farce pour la dinde
- Portions Pour une dinde de 4 Kg (8 lb)
Recette de farce pour la dinde
La farce est tout aussi importante que la dinde elle-même! Les ingrédients qui la composent donnent une saveur particulière à la volaille…
Ingrédients
4 tranches de mie de pain
125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
2 oeufs
500 g (1 lb) de porc haché
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
10 ml (2 c. à thé) de romarin haché
1 feuille de laurier
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Sel et poivre entier au goût
250 g (1/2 lb) de foie de volaille
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
Préparation
- Faire tremper la mie de pain dans la crème.
- Écraser le tout pour obtenir une pâte.
- Ajouter les oeufs, le porc, l’oignon, l’ail et les fines herbes. Saler et poivrer.
- Dans un robot culinaire, mélanger le foie de volaille et le vin blanc.
- Ajouter cette préparation à la première. Réserver au frais.
DOIT ON CUIRE LE TOUT AVANT DE FARCIR LA DINDE OU CUIRE VIANDES ENSEMBLE ET AJOUTER LE RESTE DES INGREDIENTS.
MERCI
est ce quon met le tout dans la dinde ou on on la cuit un peun avant
Bonjour,
Pour réaliser cette recette, il faut farcir la dinde avec la farce crue et cuire le tout ensemble.
Merci et au plaisir!
Très bien