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40 succulentes recettes de brochettes

Brochettes de choux de Bruxelles
Brochettes de choux de Bruxelles
Brochettes de porc et halloumi marinés à la bière
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Brochettes de boulettes de boeuf
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Brochettes de porc et courgettes piri-piri
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Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
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Brochettes de porc haché barbecue
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Brochettes de pétoncles bardés de bacon
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Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre
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Brochettes de boeuf, ananas et poivron au parfum d’agrumes
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Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Brochettes de crevettes et pétoncles, sauce épicée
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Brochettes de boeuf aux fines herbes
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Brochettes de poulet à la marinade thaï
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Brochettes de légumes et fromage halloumi
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Brochettes de poulet et mangue à l’asiatique
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Brochettes de porc épicé
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Brochettes de boeuf à l’italienne
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Brochettes de poulet, sauce côtes levées
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Brochettes de porc et ananas, sauce aux arachides
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Brochettes de saumon, citronnelle et mangue
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Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
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Brochettes de saumon et salade de couscous à la pêche
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Brochettes de boeuf au bon goût de «charcoal»
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Brochettes de crevettes mojito
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Brochettes de boeuf mariné
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Brochettes de poulet à la grecque
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Souvlakis de poulet et tzatziki
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Brochettes de porc tikka
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Brochettes de poulet aux nectarines, sauce aux arachides
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Brochettes de mahi-mahi au citron et fines herbes
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Satays de veau au paprika fumé
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Mini-brochettes de poulet à la bière et au miel
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Lanières de poulet yakitori au sésame
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Brochettes de poulet et ananas au gingembre
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Brochettes de porc sucrées, pommes de terre au bacon
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Brochettes de saumon à la grecque
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Brochettes de boeuf et légumes, sauce barbecue
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Brochettes de poulet et saucisses miel et ail
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Brochettes de choux de Bruxelles

Brochettes de choux de Bruxelles

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Trempage 30 minutes (facultatif)
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 323; protéines 10 g; M.G. 22 g; glucides 25 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 270 mg; sodium 262 mg
Marinées dans un mélange d’aromates sucré-salé, ces brochettes de choux de Bruxelles sur le BBQ vous seront impossibles à résister!

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de choux de Bruxelles coupés en deux
  • 2 petits oignons rouges coupés en quartiers
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé

Pour la marinade:

  • 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 20 ml (4 c. à thé) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignons
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 1 citron (zeste et jus)
  • Sel et poivre du moulin au goût

Étapes

  1. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  3. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les choux de Bruxelles et les quartiers d’oignons rouges, puis remuer pour les enrober de marinade.
  4. Égoutter les choux de Bruxelles et les oignons rouges en prenant soin de réserver la marinade. Piquer les légumes sur des brochettes, en les faisant alterner.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en retournant les brochettes plusieurs fois et en les badigeonnant de la marinade réservée.
  6. Au moment de servir, parsemer de parmesan.


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