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40 succulentes recettes de brochettes

Brochettes de saumon à la grecque
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Brochettes de boeuf et légumes, sauce barbecue
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Brochettes de poulet et saucisses miel et ail
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Brochettes de choux de Bruxelles
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Brochettes de porc et halloumi marinés à la bière
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Brochettes de boulettes de boeuf
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Brochettes de porc et courgettes piri-piri
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Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
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Brochettes de porc haché barbecue
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Brochettes de pétoncles bardés de bacon
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Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre
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Brochettes de boeuf, ananas et poivron au parfum d’agrumes
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Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Brochettes de crevettes et pétoncles, sauce épicée
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Brochettes de boeuf aux fines herbes
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Brochettes de poulet à la marinade thaï
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Brochettes de légumes et fromage halloumi
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Brochettes de poulet et mangue à l’asiatique
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Brochettes de porc épicé
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Brochettes de boeuf à l’italienne
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Brochettes de poulet, sauce côtes levées
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Brochettes de porc et ananas, sauce aux arachides
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Brochettes de saumon, citronnelle et mangue
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Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
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Brochettes de saumon et salade de couscous à la pêche
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Brochettes de boeuf au bon goût de «charcoal»
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Brochettes de crevettes mojito
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Brochettes de boeuf mariné
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Brochettes de poulet à la grecque
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Souvlakis de poulet et tzatziki
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Brochettes de porc tikka
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Brochettes de poulet aux nectarines, sauce aux arachides
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Brochettes de mahi-mahi au citron et fines herbes
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Satays de veau au paprika fumé
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Mini-brochettes de poulet à la bière et au miel
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Lanières de poulet yakitori au sésame
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Brochettes de poulet et ananas au gingembre
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Brochettes de porc sucrées, pommes de terre au bacon
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Brochettes de saumon à la grecque

Brochettes de saumon à la grecque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Marinage 30 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 504; protéines 45 g; M.G. 31 g; glucides 14 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 275 mg; sodium 329 mg
Pour faire changement des traditionnelles brochettes de poulet, essayez cette recette de saumon à la grecque. On vous promet que vous adorerez !

Ingrédients

  • 680 g (1 1/2 lb) de filet de saumon, la peau enlevée et coupé en cubes
  • 1 demi-poivron jaune coupé en cubes
  • 1 demi-poivron vert coupé en cubes
  • 2 citrons coupés en quartiers
  • 12 tomates cerises
  • Sel et poivre du moulin au goût

Pour la marinade:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • Sel et poivre du moulin au goût

Pour la trempette:

  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0 %
  • 125 ml (1/2 tasse) de feta émiettée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • Poivre du moulin au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les cubes de saumon et laisser mariner au frais 30 minutes.
  2. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau 30 minutes.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la trempette. Réserver au frais.
  4. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  5. Égoutter les cubes de saumon et jeter la marinade. Piquer les cubes de saumon sur des brochettes en les faisant alterner avec les cubes de poivrons, les quartiers de citrons et les tomates cerises. Saler et poivrer.
  6. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire les brochettes de 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement. Servir avec la trempette.


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