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40 succulentes recettes de brochettes

Brochettes de crevettes mojito
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Brochettes de boeuf mariné
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Brochettes de poulet à la grecque
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Souvlakis de poulet et tzatziki
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Brochettes de porc tikka
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Brochettes de poulet aux nectarines, sauce aux arachides
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Brochettes de mahi-mahi au citron et fines herbes
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Satays de veau au paprika fumé
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Mini-brochettes de poulet à la bière et au miel
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Lanières de poulet yakitori au sésame
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Brochettes de poulet et ananas au gingembre
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Brochettes de porc sucrées, pommes de terre au bacon
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Brochettes de saumon à la grecque
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Brochettes de boeuf et légumes, sauce barbecue
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Brochettes de poulet et saucisses miel et ail
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Brochettes de choux de Bruxelles
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Brochettes de porc et halloumi marinés à la bière
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Brochettes de boulettes de boeuf
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Brochettes de porc et courgettes piri-piri
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Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
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Brochettes de porc haché barbecue
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Brochettes de pétoncles bardés de bacon
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Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre
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Brochettes de boeuf, ananas et poivron au parfum d’agrumes
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Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Brochettes de crevettes et pétoncles, sauce épicée
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Brochettes de boeuf aux fines herbes
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Brochettes de poulet à la marinade thaï
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Brochettes de légumes et fromage halloumi
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Brochettes de poulet et mangue à l’asiatique
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Brochettes de porc épicé
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Brochettes de boeuf à l’italienne
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Brochettes de poulet, sauce côtes levées
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Brochettes de porc et ananas, sauce aux arachides
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Brochettes de saumon, citronnelle et mangue
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Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
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Brochettes de saumon et salade de couscous à la pêche
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Brochettes de boeuf au bon goût de «charcoal»
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Brochettes de crevettes mojito

Brochettes de crevettes mojito

  • Portions 4
  • Marinage 30 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Nos fruits de mer préférés s'invitent au party barbecue. Inspirée du célèbre cocktail cubain qu'affectionnait tant Ernest Hemingway, la marinade donne ici un nouvel élan gustatif à ces crustacés si appréciés des Québécois. De quoi rendre ivres de bonheur les papilles à l'heure du repas du soir!

Ingrédients

 

24 grosses crevettes (calibre 20/25), crues et décortiquées
2 limes coupées en quartiers

Pour la marinade:
125 ml (1/2 tasse) de menthe fraîche hachée
80 ml (1/3 de tasse) de rhum blanc ou brun
45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) de zestes de lime
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de miel
1 piment thaï émincé

Préparation

  • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
  • Verser dans un sac hermétique et ajouter les crevettes. Laisser mariner au frais 30 minutes.
  • Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les crevettes et jeter la marinade. Piquer les crevettes sur deux brochettes à la fois.
  • Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les brochettes de crevettes de 3 à 4 minutes de chaque côté. Servir avec des quartiers de lime.


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