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Salade crémeuse aux pommes de terre grelots et bacon

Salade crémeuse aux pommes de terre grelots et bacon

Présenté par :

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de cuisson 15 minutes

Posez-la au centre de la table et elle s'envolera en un rien de temps!

Ingrédients

 

10 tranches de bacon
500 g de pommes de terre grelots
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
250 ml (1 tasse) de poivrons rouges grillés émincés
150 g de fromage bleu Ermite émietté
2 oignons verts émincés
Sel et poivre du moulin au goût

Pour la vinaigrette:
60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Sel et poivre au goût

Préparation

  • Couper les tranches de bacon en morceaux. Cuire au micro-ondes entre deux feuilles de papier absorbant de 2 à 3 minutes à haute intensité.
  • Couper les pommes de terre grelots en deux. Déposer dans une casserole et couvrir d’eau froide. Saler et cuire 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croquantes. Égoutter et rincer à l’eau froide. Égoutter de nouveau.
  • Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  • Ajouter la menthe, le bacon, les poivrons, le fromage bleu, les oignons verts et les pommes de terre grelots. Assaisonner et remuer.


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Laisser un commentaire

  1. Sylvie juin 23, 2019

    Tout simplement délicieux!
    Elle fait maintenant partie des meilleurs recettes de salade de pomme de terre😉
    Merci!

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