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52 recettes de muffins à préparer cette année

Muffins aux framboises et yogourt
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Muffins aux poires et chocolat noir
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Muffins aux patates douces et canneberges
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Muffins tropicaux à l’ananas et lait de coco
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Muffins aux carottes
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Muffins au chocolat et fromage à la crème
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Muffins verts à la banane, matcha et épinards
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Muffins santé framboises et citron
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Muffins aux bananes, pacanes et érable
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Muffins carottes, érable et noix
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Muffins double chocolat
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Muffins aux pêches
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Muffins framboises et chocolat blanc
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Muffins aux dattes, carottes et lait de coco
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Muffins aux fraises
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Muffins aux avocats et cacao
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Muffins au thé matcha et pistaches
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Muffins ricotta, citron et graines de chia
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Muffins au son et miel
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Muffins à la compote de pommes
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Muffins aux bleuets et poire
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Muffins aux flocons d’avoine et fraises
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Muffins au quinoa, framboises et pépites de chocolat
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Muffins aux fraises
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Muffins aux pêches
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Muffins santé aux bananes et crumble de noix de coco
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Muffins aux bleuets et chocolat noir
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Muffins aux framboises et graines de tournesol
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Mini-muffins au chocolat sans oeufs
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Muffin-déjeuner aux carottes
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Muffins aux framboises et crumble à la cannelle
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Muffins aux pommes avec crumble
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Muffins aux pommes et beurre d’amande
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Muffins pommes-cheddar
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Muffins aux dattes, canneberges et carottes
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Muffins aux épinards et feta
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Muffins-brownies aux pois chiches
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Muffins à l’avoine
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Muffins aux framboises et fromage à la crème
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Muffins aux bananes et beurre d’arachide
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Muffins aux bleuets avec crumble
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Muffins multigrains «pouding au pain»
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Trio de muffins gourmands
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Muffins aux brisures de chocolat
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Muffin aux carottes et aux flocons d’avoine
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Muffin aux fruits secs
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Muffins aux panais et aux poires
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Muffins canneberges-orange
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Muffins aux bananes et canneberges
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Muffins aux bleuets et à l’orange
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Muffins nutritifs aux bananes et dattes
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Muffins au son, miel et raisins secs
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Muffins aux framboises et yogourt

Muffins aux framboises et yogourt

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 155; protéines 5 g; matières grasses 2 g; glucides 30 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 46 mg; sodium 114 mg

Une collation gourmande et faible en gras pour une pause bien méritée!

Ingrédients

  • 160 ml (2/3 de tasse) de sucre
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2 pincées de sel
  • 2 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 0%
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de framboises
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ amandes tranchées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’avoine

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le sucre avec la farine, la poudre à pâte et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le yogourt.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Ajouter les framboises et remuer délicatement.
  5. Répartir la pâte dans les douze alvéoles d’un moule à muffins. Pour éviter d’utiliser du gras en beurrant ou en huilant les alvéoles, utiliser un moule en silicone. Autrement, beurrer ou huiler les alvéoles d’un moule à muffins en métal.
  6. Dans un bol, mélanger la cassonade avec les amandes et les flocons d’avoine. Répartir la préparation aux flocons d’avoine sur les muffins.
  7. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

Voyez aussi nos 20 meilleures recettes de muffins.



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Laisser un commentaire

  1. Martine septembre 22, 2018

    Ils sont délicieux….

  2. Gisèle Tardif octobre 20, 2018

    J’ai mis la pâte dans des moules papier parchemin et ils ont tous collé au papier.

    Ben plate

  3. Louise novembre 6, 2018

    Lorsqu’il n’y a pas de gras (huile) les muffins collent aux moules en papier. Il est préférable d’utiliser du Pam directement dans les moules et le tour est joué.

  4. Gervaise novembre 18, 2018

    Ils sont délicieux. J’ai mis yogourt à vanille parfait.

  5. Stéphanie janvier 28, 2019

    C’était tout collé au papier et mouillé en dedans malgré 30 minutes de cuisson, beurk poubelle!

  6. Marie Girard février 2, 2019

    Évidemment tout coller au papier mais le goût est bon

  7. Caro février 3, 2019

    Vraiment pas bon! Muffins collés et n’ont pas gonflés. Il manque du soda. Première fois sur ce site et plus jamais.

  8. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques février 12, 2019

    Bonjour,
    Il est difficile pour nous de déterminer ce qui n’a pas fonctionné, car nous avons testé la recette et les muffins ont gonflé. Il est possible que votre poudre à pâte soit périmée et qu’elle ne soit donc plus aussi efficace : si c’est le cas, c’est peut-être ce qui a fait en sorte que vos muffins n’ont pas gonflé.
    Merci et au plaisir!

  9. Fanny mars 29, 2019

    Un délice ! J’ai ajouté un oeuf de plus que dans la recette et un peu d’huile de tournesol pour rendre le mélange un peu plus liquide et moins collant 👍
    Réalisable avec des framboises congelées ou des myrtilles congelées (à décongeler avant de rajouter dans la pâte) les deux versions sont top!

  10. Martine Durocher septembre 2, 2019

    J’ai mangé ce gateau chez ma fille version aux bleuets
    et essence de citron et il était delicieux, Tout le monde présent a apprécié. Tres bonne recette. Merci

  11. Micheline février 3, 2020

    J’achète les moules en papier PARCHEMIN anti-adhesif. Ça ne colle jamais.

  12. claire bureau février 7, 2020

    j,aime toutes sortes de muffin

  13. Florence mars 13, 2020

    J’ai fait la recette quelques fois et je les adore! Par contre ne faites pas l’erreur d’utiliser du yogourt grec le résultat est beaucoup plus sec 😉 la prochaine fois que j’utilise ce yogourt j’ajouterai un petit peu de lait! Aussi j’aurais envie d’essayer de les cuire plus chaud (375-400) pour garder leur moelleux mais avoir plus de coloration sur le dessus!

  14. Lbrunelle mai 15, 2020

    Je les réussis à chaque fois. Je n’utilise pas de mélangeur électrique. Fais le mélange avec une fourchette. Si pâte trop épaisse, j’ajoute 1 cuillère à table de lait. Utilise moule en ci l’icône. Aucun problème. Bonne cuisine!

  15. Mi juin 2, 2020

    Je remplace le yogourt par le kéfir. Bananes au lieu de framboise et ajoute un peu chocolat chips . C’est délicieux. Photo à l’appuie.

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