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52 recettes de muffins à préparer cette année

Muffins au son, miel et raisins secs
Muffins au son, miel et raisins secs
Muffins aux framboises et yogourt
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Muffins aux poires et chocolat noir
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Muffins aux patates douces et canneberges
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Muffins tropicaux à l’ananas et lait de coco
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Muffins au chocolat et fromage à la crème
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Muffins verts à la banane, matcha et épinards
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Muffins santé framboises et citron
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Muffins aux bananes, pacanes et érable
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Muffins carottes, érable et noix
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Muffins double chocolat
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Muffins aux pêches
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Muffins framboises et chocolat blanc
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Muffins aux dattes, carottes et lait de coco
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Muffins aux fraises
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Muffins aux avocats et cacao
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Muffins au thé matcha et pistaches
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Muffins ricotta, citron et graines de chia
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Muffins au son et miel
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Muffins à la compote de pommes
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Muffins aux bleuets et poire
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Muffins aux flocons d’avoine et fraises
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Muffins au quinoa, framboises et pépites de chocolat
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Muffins aux fraises
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Muffins aux pêches
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Muffins santé aux bananes et crumble de noix de coco
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Muffins aux bleuets et chocolat noir
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Muffins carottes, érable et noix
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Muffins aux framboises et graines de tournesol
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Mini-muffins au chocolat sans oeufs
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Muffin-déjeuner aux carottes
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Muffins aux framboises et crumble à la cannelle
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Muffins aux pommes avec crumble
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Muffins aux pommes et beurre d’amande
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Muffins pommes-cheddar
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Muffins aux dattes, canneberges et carottes
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Muffins aux pommes, raisins secs et patate douce
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Muffins aux épinards et feta
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Muffins-brownies aux pois chiches
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Muffins à la citrouille et aux canneberges
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Muffins à l’avoine
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Muffins aux framboises et fromage à la crème
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Muffins aux pommes de terre
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Muffins aux bananes et beurre d’arachide
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Muffins aux bleuets avec crumble
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Muffins aux brisures de chocolat
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Muffins à l’avoine, compote de pommes et canneberges
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Muffin aux carottes et aux flocons d’avoine
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Muffins canneberges-orange
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Muffins aux bananes et canneberges
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Muffins aux bleuets et à l’orange
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Muffins nutritifs aux bananes et dattes
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Muffins au son, miel et raisins secs

Muffins au son, miel et raisins secs

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 229; protéines 5 g; M.G. 8 g; glucides 37 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 69 mg; sodium 208 mg
Tendres et savoureux, ces muffins au bon goût mielleux sont parfaits pour une collation sur le pouce saine et rassasiante.

Ingrédients

  • 180 ml (3/4 de tasse) de farine tout usage
  • 180 ml (3/4 de tasse) de farine de blé entier pour pâtisserie ou de farine de blé entier
  • 180 ml (3/4 de tasse) de son de blé
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 2 oeufs
  • 80 ml (1/3 de tasse) de miel
  • 45 ml (3 c. à soupe) de mélasse
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 0%
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’huile de canola
  • 180 ml (3/4 de tasse) de raisins secs dorés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les deux sortes de farines avec le son de blé, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le miel, la mélasse, le yogourt, la vanille et l’huile. Incorporer graduellement les ingrédients secs en remuant.
  4. Ajouter les raisins secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  7. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


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