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Pain au granola et canneberges

Pain au granola et canneberges

Présenté par :

  • Portions 10 tranches
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure

Information nutritionnelle

Par portion (1 tranche): calories 249; protéines 7 g; M.G. 10 g; glucides 36 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 131 mg; sodium 293 mg

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 250 ml (1 tasse) de granola Oatbox haché grossièrement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de canola
  • 2 oeufs
  • 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec à la vanille 0%
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
  • 180 ml (3/4 de tasse) de canneberges surgelées

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec les deux tiers du granola, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter l’huile avec les oeufs, le yogourt, le sirop d’érable et la cassonade.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les canneberges et remuer.
  5. Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y verser la préparation. Égaliser la surface. Garnir du reste du granola.
  6. Cuire au four de 1 heure à 1 heure 10 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir.


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