/ 5

Beignets de pancakes protéinés

Portions 8 portions (16 beignets)
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 196; protéines 12 g; M.G. 4 g; glucides 30 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 220 mg; sodium 183 mg

Il est parfois difficile de trouver une option de repas à la fois rapide, saine et nutritive pour faire le plein d’énergie le matin. À base de poudre de protéines, de fromage et de fruits frais, ces beignets de pancakes protéinés constituent le parfait petit déjeuner complet.

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine tout usage
125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de protéines à la vanille
2 oeufs
60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
180 ml (3/4 de tasse) de lait écrémé
250 ml (1 tasse) de ricotta légère
60 ml (1/4 de tasse) de framboises coupées en deux
60 ml (1/4 de tasse) de bleuets
60 ml (1/4 de tasse) de pêches dans l’eau, égouttées et coupées en dés

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger les farines avec la poudre à pâte et la poudre de protéines.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec la cassonade.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait et la ricotta et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.
Beurrer ou huiler 16 alvéoles de deux moules à beignes, puis y répartir la préparation. Garnir de fruits.
Cuire au four de 18 à 20 minutes.