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Parfait à la compote de pommes et pêches

Parfait à la compote de pommes et pêches

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 15 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 413; protéines 16 g; M.G. 11 g; glucides 69 g; fibres 8 g; fer 1 mg; calcium 259 mg; sodium 7 mg

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de yogourt grec nature 0%
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 16 framboises
  • 125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées

Pour la compote de pommes et pêches:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de jus de pomme
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 4 pommes Cortland pelées et coupées en dés
  • 4 pêches pelées et coupées en dés

Étapes

  1. Dans une casserole, déposer les ingrédients de la compote. Cuire à feu doux-moyen de 18 à 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à l’obtention d’une texture de compote.
  2. À l’aide du mélangeur-plongeur, réduire la compote en purée lisse. Laisser tiédir, puis réfrigérer 15 minutes.
  3. Dans quatre verrines, répartir le yogourt, le sirop d’érable et la compote en couches successives. Garnir de framboises et de pacanes.


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