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Choux de Bruxelles rôtis à la vinaigrette

Choux de Bruxelles rôtis à la vinaigrette

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes
Ce mélange de choux de Bruxelles et de carottes au vinaigre balsamique délicatement rôtis est l’accompagnement rêvé pour vos plats de viande grillée.

Ingrédients

  • 600 g de choux de Bruxelles
  • 2 carottes coupées en biseau
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • sel et poivre au goût
  1. Enlever les premières feuilles des choux de Bruxelles et inciser en croix la base de chacun d’eux.
  2. Blanchir les choux et les carottes dans l’eau bouillante salée de 7 à 8 minutes. Égoutter.
  3. Couper les choux de Bruxelles en deux.
  4. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  5. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette (Huile d’olive, vinaigre balsamique, thym frais haché, ail haché, miel, moutarde à l’ancienne, sel et poivre). Ajouter les choux et les carottes. Remuer.
  6. Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, déposer les choux, côté plat dessous, et les carottes. Cuire au four de 12 à 15 minutes.


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