Betteraves en salade de julienne
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Betteraves en salade de julienne
Variez vos options d’accompagnement avec cette salade de betteraves fraîche et croquante!
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de julienne de betteraves
- 500 ml (2 tasses) de mesclun
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ échalotes sèches hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan frais haché
- sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients de la vinaigrette (l’huile d’olive, les échalotes sèches hachées, le persil frais, le vinaigre de cidre, les zestes de citron, la moutarde à l’ancienne, l’origan frais, le sel et le poivre). Ajouter les betteraves et le mesclun. Remuer.
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