Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Bouchées et tapas | Duo d’antipasti

Potluck: 50 recettes parfaites pour un buffet froid

Duo d’antipasti
Duo d’antipasti
Salade Waldorf des Fêtes
Salade Waldorf des Fêtes
Boule de fromage aux noix et abricots
Boule de fromage aux noix et abricots
Salade de pâtes style oeufs farcis
Salade de pâtes style oeufs farcis
Mokas
Mokas
Petits pains fourrés (poulet, jambon, oeufs)
Petits pains fourrés (poulet, jambon, oeufs)
Tartelettes au chocolat et caramel
Tartelettes au chocolat et caramel
Bûche mousse au chocolat
Bûche mousse au chocolat
Mini-cornets au sucre à la crème
Mini-cornets au sucre à la crème
Rillette d’épaule d’agneau
Rillette d’épaule d’agneau
Trempette aux épinards en 3 ingrédients
Trempette aux épinards en 3 ingrédients
Salade de brocolis, bacon, pommes et noix
Salade de brocolis, bacon, pommes et noix
Fudge aux pistaches et sucre à la crème
Fudge aux pistaches et sucre à la crème
Tartinade au fromage à la crème, jambon et noix
Tartinade au fromage à la crème, jambon et noix
Tartinade au saumon fumé
Tartinade au saumon fumé
Salade de ramen aux edamames
Salade de ramen aux edamames
Trempette grecque étagée
Trempette grecque étagée
Coupelles à la méditerranéenne
Coupelles à la méditerranéenne
Biscuits au sucre à la crème croquant
Biscuits au sucre à la crème croquant
Salade de fruits
Salade de fruits
Bruschettas classiques
Bruschettas classiques
Trempette style gâteau au fromage
Trempette style gâteau au fromage
Salade grecque
Salade grecque
Gâteau roulé à la confiture
Gâteau roulé à la confiture
Sandwichs roulés
Sandwichs roulés
Trempette ranch
Trempette ranch
Bouchées de tartare de saumon à l’asiatique sur mousse d’avocat
Bouchées de tartare de saumon à l’asiatique sur mousse d’avocat
Trempette à la feta fouettée, citron et menthe
Trempette à la feta fouettée, citron et menthe
Oeufs farcis avocat et crevettes nordiques
Oeufs farcis avocat et crevettes nordiques
Pain sandwich
Pain sandwich
Salade de pâtes au thon
Salade de pâtes au thon
Salade de jambon, pommes de terre et bacon
Salade de jambon, pommes de terre et bacon
Salsa traditionnelle
Salsa traditionnelle
Mousse aux crevettes et crabe
Mousse aux crevettes et crabe
Salade de macaronis
Salade de macaronis
Wontons croustillants au sashimi de saumon
Wontons croustillants au sashimi de saumon
Duo de mini-brochettes antipasto
Duo de mini-brochettes antipasto
Mousse d’avocats épicée et ses nachos
Mousse d’avocats épicée et ses nachos
Mini-cakes salés pancetta et champignons
Mini-cakes salés pancetta et champignons
Mini-tomates à la mousse de chèvre
Mini-tomates à la mousse de chèvre
Trempette méditerranéenne
Trempette méditerranéenne
Pain familial à la salade de chou et au poulet
Pain familial à la salade de chou et au poulet
Tartine au cantaloup et prosciuttini
Tartine au cantaloup et prosciuttini
Salade fraîcheur en verrines
Salade fraîcheur en verrines
Trempette aux crevettes de Matane
Trempette aux crevettes de Matane
Canapés de concombre à la mousse de crabe
Canapés de concombre à la mousse de crabe
Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
Œufs à la diable
Œufs à la diable
Gâteau au fromage, croûte aux amandes et dattes
Gâteau au fromage, croûte aux amandes et dattes
Macarons au chocolat et macarons au caramel salé
Macarons au chocolat et macarons au caramel salé
Duo d’antipasti

Duo d’antipasti

  • Portions 12 mini-brochettes et 12 croûtons
  • Temps de préparation 10 à 20 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Pour les mini-brochettes tomates, bocconcinis et basilic
Par portion (1 mini-brochette): calories 31; protéines 3 g; M.G. 1 g; glucides 2 g; fibres 0,2 g; fer 0,1 mg; calcium 58 mg; sodium 3 mg

Pour les croûtons au prosciutto et confit d'oignons
Par portion (1 croûton): calories 177; protéines 5 g; M.G. 10 g; glucides 15 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 76 mg; sodium 391 mg
Que ceux qui raffolent d’antipasti à l’apéro lèvent la main! Mini-brochettes et croûtons au prosciutto: nos recettes faciles de délicieuses petites bouchées ont tout ce qu’il faut pour vous faire saliver!

Ingrédients


Pour les mini-brochettes tomates, bocconcinis et basilic
  • 12 tomates cerises
  • 12 bocconcinis cocktail
  • 12 petites feuilles de basilic
  • 30 ml (2 c. à soupe) de caramel de vinaigre balsamique
  • fleur de sel et poivre au goût
Pour les croûtons au prosciutto et confit d’oignons
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
  • 2 oignons rouges émincés
  • 80 ml (1/3 de tasse) de porto
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 12 tiges de thym
  • 1/2 pain baguette
  • 100 g (3 1/2 oz) de fromage Grondines
  • 12 tranches de prosciutto

Préparation

  1. Assembler les brochettes en faisant alterner les tomates cerises, les bocconcinis et les feuilles de basilic.
  2. Décorer de quelques gouttes de caramel de vinaigre balsamique. Parsemer de fleur de sel et poivrer.
  3. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  4. Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les oignons rouges de 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps.
  5. Ajouter le porto, le sirop d’érable et 1 tige de thym. Porter à ébullition, puis cuire de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation presque complète du liquide. Retirer la tige de thym et réserver.
  6. Tailler le pain baguette en 12 tranches et les badigeonner avec le reste de l’huile d’olive. Déposer sur une plaque de cuisson et cuire au four de 8 à 10 minutes, en retournant les croûtons à mi-cuisson.
  7. Couper le fromage en 12 tranches. Déposer une tranche de fromage sur chaque croûton, puis garnir de confit d’oignons. Ajouter une tranche de prosciutto et parsemer de thym.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte