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Gaufres garnies aux petits fruits

Portions 2
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 445; protéines 27 g; M.G. 12 g; glucides 59 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 521 mg; sodium 495 mg

À la recherche d’une délicieuse idée de recette pour le brunch? Difficile de se tromper en préparant des gaufres maison. Celles-ci, garnies de petits fruits et d’un coulis, en mettront plein la vue à vos invités!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de yogourt islandais (skyr) nature 2%
12 framboises
80 ml (1/3 de tasse) de bleuets
12 mûres
30 ml (2 c. à soupe) d’amandes tranchées
30 ml (2 c. à soupe) de coulis de fraises
8 petites feuilles de menthe fraîche

Pour les gaufres:

125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
180 ml (3/4 de tasse) de lait écrémé
1 oeuf
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la poudre à pâte et le sucre.
Dans un autre bol, fouetter le lait avec l’oeuf et la vanille.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Huiler et préchauffer le gaufrier selon les indications du fabricant.
Verser environ 250 ml (1 tasse) de pâte par gaufre dans le gaufrier. Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Répéter avec le reste de la pâte afin d’obtenir une seconde gaufre.
Répartir les gaufres dans deux assiettes. Garnir de yogourt, de fruits et d’amandes. Napper de coulis de fraises et parsemer de feuilles de menthe.