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Potluck: 50 recettes à succès!

Tarte au sirop d’érable
Tarte au sirop d’érable
Bouchées de poulet enrobées de bacon
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Barres cheesecake à la tarte aux pommes
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Pain sandwich
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Salade d’épinards à la chinoise
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Salade de pommes de terre grillées et bacon
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Houmous aux betteraves rôties
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Salade de brocoli, pommes et pancetta
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Mini-pains au saumon et pommes de terre
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Boules croustillantes au beurre d’arachide et chocolat
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Mini vol-au-vent à la florentine au jambon
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Gelée de canneberges
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Boule au fromage et saumon fumé
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Bûche au sucre à la crème
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Feuilletés d’épinards et chorizo
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Trempette aux épinards
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Antipasti au saucisson calabrese
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Trempette aux crevettes de Matane
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Camembert fondant aux noix, figues et miel
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Bruschettas réinventées
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Mousse au fromage de chèvre et confit d’oignons
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Salade de chou crémeuse
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Compote au bacon
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Œufs à la diable
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Pain brioche à la cannelle
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Bouchées croustillantes au chocolat Snicker’s
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Beignes au four
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Mini-pâtés à la viande et poulet
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Mini-tacos aux fruits de mer
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Salade d’orzo, feta et canneberges
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Sandwichs roulés
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Saucisses cocktail à l’érable et whisky à la mijoteuse
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Trempette au saumon fumé et crevettes nordiques
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Cake pops à la pâte à biscuits
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Mini-pains de viande bardés de bacon
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Trempette BLT dans une miche
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Raviolis frits style tourtière
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Roulades feuilletées aux épinards et artichauts
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Mini-tomates colorées farcies
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Salade de macaronis
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Trempette étagée à la grecque
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Petits pains gumbo à la viande
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Mini-coupelles style guédilles aux oeufs et homard
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Fudge marbré aux deux chocolats
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Salade d’amour
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Bouchées de saucisses au bacon, sauce barbecue pomme et érable
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Olives chaudes au vin blanc
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Croustilles de légumes avec trempette à l’oignon
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Salade de pâtes au thon
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Trempette étagée décadente
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Tarte au sirop d’érable

Tarte au sirop d’érable

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Réfrigération 30 minutes
  • Temps de cuisson 45 minutes
Envie d’un dessert qui vous plongera dans le temps des sucres? Avec son goût authentique, cette tarte au sirop d’érable ornée de feuilles de pâte croustillantes saura sans l’ombre d’un doute combler vos attentes!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine
  • 3 petits œufs battus
Pour la pâte:
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de farine
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre à glacer
  • 1 pincée de sel
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre
  • 1 œuf battu
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ eau

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Préparer la pâte. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger la farine avec le sucre à glacer, le sel et le beurre jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse. Ajouter l’oeuf et l’eau. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Réfrigérer 30 minutes.
  3. Dans une casserole, porter à ébullition la crème et le sirop d’érable. Retirer du feu.
  4. Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec la farine. Incorporer le mélange dans la préparation à l’érable. Laisser tiédir.
  5. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un cercle de 23 cm (9 po) et déposer dans un moule à tarte à fond amovible de 20 cm (8 po). Réfrigérer le surplus de pâte.
  6. Recouvrir la pâte d’une feuille de papier d’aluminium. Couvrir de haricots secs ou de riz. Cuire au four 20 minutes.
  7. Ajouter les oeufs dans la préparation à l’érable et remuer jusqu’à homogénéité.
  8. Retirer les haricots et la feuille d’aluminium. Piquer la pâte avec une fourchette. Verser la préparation à l’érable sur la pâte. Baisser la température du four à 150 °C (300 °F) et cuire la tarte de 25 à 30 minutes.
  9. Dans le surplus de pâte, découper des motifs à l’aide d’un emporte-pièce en forme de feuille d’érable. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four 20 minutes, en même temps que la tarte.


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