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Manger mieux: 40 salades-repas

Salade de saumon au sésame et au chia
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Salade de chou, mandarines et nouilles ramen
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Salade de légumes spirales, pois chiches et bocconcinis
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Salade de crevettes nordiques en fleurs de tortilla
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Salade grecque aux pois chiches
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Salade étagée aux wontons croustillants
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Salade de pâtes
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Salade de riz sauvage aux pommes et noix
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Salade de lentilles à la méditerranéenne
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Salade asiatique aux crevettes et vermicelles
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Salade de tortiglionis aux crevettes et mangue
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Salade de légumineuses à l’italienne
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Salade aux lentilles et fromage grillé
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Salade de haricots blancs à l’indienne
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Salade de pâtes, poulet, roquette et oranges
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Salade de thon aux pommes et pois chiches
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Salade-repas au poulet grillé, fraises et kiwis
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Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
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Salade mexicaine au poulet
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Salade au saumon fumé et avocat
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Salade-repas de chou kale aux artichauts et cerises
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Salade niçoise au thon
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Salade de poulet à la californienne
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Salade-repas à la poitrine de dindon grillée
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Salade paëlla
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Salade club sandwich
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Salade en pot
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Couscous au poulet et raisins secs
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Salade de quinoa, légumes et noix de cajou
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Salade de mozzarella fraîche, prosciutto et pêches
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Salade de quinoa, nectarine et avocat
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Salade de boeuf aux pêches et oignons caramélisés
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Salade de falafels aux betteraves grillées
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Salade de pommes de terre aux œufs et haricots verts
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Salade BLT au poulet
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Salade d’orzo à la méditerranéenne
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Salade de brocoli au poulet et raisins
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Salade énergisante au couscous, épinards et clémentines
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Salade de pois chiches croustillants
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Salade de riz au tofu style Poke Bowl
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Salade de saumon au sésame et au chia

Salade de saumon au sésame et au chia

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 457; protéines 36 g; M.G. 28 g; glucides 15 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 204 mg; sodium 130 mg
Vous auriez besoin d’une recette facile pour pimper votre verdurette? Enrobées de sésame et de chia croustillants, ces tendres brochettes de saumon au four sont la garniture parfaite pour transformer une salade banale en plat digne des meilleures tables!

Ingrédients

  • 600 g (environ 1 1/3 lb) de pavés de saumon de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur chacun, la peau enlevée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de graines de sésame noires et blanches
  • 60 ml (1/4 de tasse) de graines de chia blanches
  • 1 blanc d’oeuf battu
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
  • 250 ml (1 tasse) de melon miel taillé en dés
  • 2 oignons verts émincés
  • 18 tomates cerises coupées en deux

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Tailler le saumon en 16 cubes.
  3. Dans un bol, mélanger les graines de sésame avec les graines de chia.
  4. Dans un autre bol, mélanger les cubes de saumon avec le blanc d’oeuf battu. Égoutter les cubes de saumon, puis enrober du mélange de graines.
  5. Piquer les cubes de saumon sur quatre brochettes. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Saler et poivrer. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
  6. Pendant ce temps, déposer les bébés épinards, le melon, les oignons verts et les tomates cerises dans un saladier. Remuer.
  7. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir chacune des portions d’une brochette de saumon.


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