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Manger mieux: 40 salades-repas

Salade de quinoa, nectarine et avocat
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Salade de boeuf aux pêches et oignons caramélisés
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Salade de falafels aux betteraves grillées
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Salade de pommes de terre aux œufs et haricots verts
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Salade BLT au poulet
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Salade d’orzo à la méditerranéenne
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Salade de brocoli au poulet et raisins
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Salade énergisante au couscous, épinards et clémentines
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Salade de pois chiches croustillants
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Salade de riz au tofu style Poke Bowl
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Salade de saumon au sésame et au chia
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Salade de chou, mandarines et nouilles ramen
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Salade de légumes spirales, pois chiches et bocconcinis
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Salade de crevettes nordiques en fleurs de tortilla
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Salade grecque aux pois chiches
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Salade étagée aux wontons croustillants
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Salade de pâtes
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Salade de riz sauvage aux pommes et noix
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Salade de lentilles à la méditerranéenne
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Salade asiatique aux crevettes et vermicelles
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Salade de tortiglionis aux crevettes et mangue
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Salade de légumineuses à l’italienne
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Salade aux lentilles et fromage grillé
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Salade de haricots blancs à l’indienne
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Salade de pâtes, poulet, roquette et oranges
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Salade de thon aux pommes et pois chiches
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Salade-repas au poulet grillé, fraises et kiwis
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Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
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Salade mexicaine au poulet
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Salade au saumon fumé et avocat
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Salade-repas de chou kale aux artichauts et cerises
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Salade niçoise au thon
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Salade de poulet à la californienne
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Salade-repas à la poitrine de dindon grillée
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Salade paëlla
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Salade club sandwich
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Salade en pot
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Couscous au poulet et raisins secs
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Salade de quinoa, légumes et noix de cajou
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Salade de mozzarella fraîche, prosciutto et pêches
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Salade de quinoa, nectarine et avocat

Salade de quinoa, nectarine et avocat

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 205; protéines 5 g; matières grasses 10 g; glucides 25 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 25 mg; sodium 100 mg

Quoi de mieux qu'une salade de quinoa fraîche et protéinée pour pique-niquer?

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de quinoa
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 1 avocat coupé en dés
  • 1 nectarine coupée en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ amandes effilées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre hachée
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une passoire, déposer le quinoa et rincer à l’eau froide. Égoutter.
  2. Dans une grande casserole, déposer le quinoa et couvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu moyen environ 20 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit al dente. Égoutter et rincer à l’eau froide. Réserver.
  3. Dans un petit bol, mélanger l’huile avec le jus de lime.
  4. Dans un saladier, transférer le quinoa tiédi et défaire les grains à la fourchette au besoin. Ajouter l’avocat, la nectarine, les amandes et la coriandre. Verser la vinaigrette, puis assaisonner. Remuer.


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