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52 recettes de muffins à préparer cette année

Trio de muffins gourmands
Trio de muffins gourmands
Muffins aux brisures de chocolat
Muffins aux brisures de chocolat
Muffin aux carottes et aux flocons d’avoine
Muffin aux carottes et aux flocons d’avoine
Muffin aux fruits secs
Muffin aux fruits secs
Muffins aux panais et aux poires
Muffins aux panais et aux poires
Muffins canneberges-orange
Muffins canneberges-orange
Muffins aux bananes et canneberges
Muffins aux bananes et canneberges
Muffins aux bleuets et à l’orange
Muffins aux bleuets et à l’orange
Muffins nutritifs aux bananes et dattes
Muffins nutritifs aux bananes et dattes
Muffins au son, miel et raisins secs
Muffins au son, miel et raisins secs
Muffins aux framboises et yogourt
Muffins aux framboises et yogourt
Muffins aux poires et chocolat noir
Muffins aux poires et chocolat noir
Muffins aux patates douces et canneberges
Muffins aux patates douces et canneberges
Muffins tropicaux à l’ananas et lait de coco
Muffins tropicaux à l’ananas et lait de coco
Muffins aux carottes
Muffins aux carottes
Muffins au chocolat et fromage à la crème
Muffins au chocolat et fromage à la crème
Muffins verts à la banane, matcha et épinards
Muffins verts à la banane, matcha et épinards
Muffins santé framboises et citron
Muffins santé framboises et citron
Muffins aux bananes, pacanes et érable
Muffins aux bananes, pacanes et érable
Muffins carottes, érable et noix
Muffins carottes, érable et noix
Muffins double chocolat
Muffins double chocolat
Muffins aux pêches
Muffins aux pêches
Muffins framboises et chocolat blanc
Muffins framboises et chocolat blanc
Muffins aux dattes, carottes et lait de coco
Muffins aux dattes, carottes et lait de coco
Muffins aux fraises
Muffins aux fraises
Muffins aux avocats et cacao
Muffins aux avocats et cacao
Muffins au thé matcha et pistaches
Muffins au thé matcha et pistaches
Muffins ricotta, citron et graines de chia
Muffins ricotta, citron et graines de chia
Muffins au son et miel
Muffins au son et miel
Muffins à la compote de pommes
Muffins à la compote de pommes
Muffins aux bleuets et poire
Muffins aux bleuets et poire
Muffins aux flocons d’avoine et fraises
Muffins aux flocons d’avoine et fraises
Muffins au quinoa, framboises et pépites de chocolat
Muffins au quinoa, framboises et pépites de chocolat
Muffins aux fraises
Muffins aux fraises
Muffins aux pêches
Muffins aux pêches
Muffins santé aux bananes et crumble de noix de coco
Muffins santé aux bananes et crumble de noix de coco
Muffins aux bleuets et chocolat noir
Muffins aux bleuets et chocolat noir
Muffins aux framboises et graines de tournesol
Muffins aux framboises et graines de tournesol
Mini-muffins au chocolat sans oeufs
Mini-muffins au chocolat sans oeufs
Muffin-déjeuner aux carottes
Muffin-déjeuner aux carottes
Muffins aux framboises et crumble à la cannelle
Muffins aux framboises et crumble à la cannelle
Muffins aux pommes avec crumble
Muffins aux pommes avec crumble
Muffins aux pommes et beurre d’amande
Muffins aux pommes et beurre d’amande
Muffins pommes-cheddar
Muffins pommes-cheddar
Muffins aux dattes, canneberges et carottes
Muffins aux dattes, canneberges et carottes
Muffins aux épinards et feta
Muffins aux épinards et feta
Muffins-brownies aux pois chiches
Muffins-brownies aux pois chiches
Muffins à l’avoine
Muffins à l’avoine
Muffins aux framboises et fromage à la crème
Muffins aux framboises et fromage à la crème
Muffins aux bananes et beurre d’arachide
Muffins aux bananes et beurre d’arachide
Muffins aux bleuets avec crumble
Muffins aux bleuets avec crumble
Muffins multigrains «pouding au pain»
Muffins multigrains «pouding au pain»
Trio de muffins gourmands

Trio de muffins gourmands

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de farine de blé entier
  • 750 ml (3 tasses) de farine de son d’avoine
  • 45 ml (3 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 3 pincées de sel
  • 6 oeufs
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de cassonade
  • 750 ml (3 tasses) de lait
  • 180 ml (3/4 de tasse) d’ huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) de carottes râpées
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ amandes concassées
  • 6 abricots séchés émincés
  • 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
  • 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat
  • 1 orange (zeste)
  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine de blé entier avec la farine de son d’avoine, la poudre à pâte et le sel. Dans un deuxième bol, fouetter les oeufs avec la cassonade, le lait et l’huile. Incorporer graduellement cette préparation aux ingrédients secs. Mélanger suffisamment pour humidifier la pâte, mais sans trop remuer.
  3. Pour la première garniture, mélanger les carottes avec les amandes. Pour la deuxième, mélanger les abricots avec les raisins secs et les canneberges. Pour la troisième, mélanger les pépites de chocolat avec le zeste d’orange.
  4. Diviser la pâte en trois. Dans chacune des parts, ajouter l’une des trois garnitures et mélanger à nouveau.
  5. Déposer des moules en papier dans les alvéoles d’un moule à muffins. Répartir une première sorte de pâte dans les alvéoles. Cuire au four 20 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Démouler. Répéter les étapes de cuisson pour les deux autres sortes de pâte.


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  1. Dominique Lasnier avril 29, 2020

    J’adore vos recettes ,elles sont toutes bonnes.Merci.

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