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Tofu grillé à la salsa de mangue

Tofu grillé à la salsa de mangue

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Marinage 15 minutes
  • Temps de cuisson 2 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 221; protéines 17 g; matières grasses 15 g; glucides 22 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 204 mg; sodium 144 mg

Donnez une belle touche de fraîcheur à votre tofu grillé sur le BBQ en l'accompagnant d'une salsa de mangue. Succès garanti pour cette recette végé!

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu ferme de 454 g, coupé en huit tranches
  • 1 mangue
  • 1/2 poivron rouge
Pour la marinade:
  • 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce de poisson
  • 3 oignons verts hachés
  • 2 tiges de citronnelle, partie blanche hachée
  • 1 piment thaï haché
  • sel au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
  2. Déposer les tranches de tofu dans un plat creux. Badigeonner les deux côtés des tranches de tofu de la moitié de la marinade. Laisser mariner au frais de 15 à 30 minutes, idéalement de 6 à 8 heures. Réserver le reste de la marinade au frais.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Égoutter le tofu et jeter la marinade.
  5. Couper la mangue et le poivron en dés.
  6. Ajouter les dés de mangue et de poivron dans le bol contenant la marinade réservée. Remuer.
  7. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les tranches de tofu de 1 à 2 minutes de chaque côté. Servir avec la salsa de mangue.


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