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40 desserts irrésistibles aux pommes

Tarte amandine aux pommes

Tarte amandine aux pommes

  • Portions 4 à 6
  • Temps de cuisson 40 minutes

La saison des pommes est à nos portes? Profitez-en pour faire le plein et concocter une tarte maison qui réconforte l'âme. À la texture fondante des fruits s'ajoutent ici le goût délicat de l'amande et un léger soupçon d'alcool. Un dessert fruité dont il ne restera pas une miette!

Ingrédients

 

250 g de pâte à tarte
80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
80 ml (1/3 de tasse) de sucre
1 oeuf
250 ml (1 tasse) de poudre d’amandes
80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 35%
30 ml (2 c. à soupe) de rhum ou d’amaretto
3 à 4 pommes Délicieuse jaune

 

Préparation

  • Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 180°C (350°F).
  • Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre. Déposer l’abaisse dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po). Piquer la pâte avec une fourchette et réserver au frais.
  • Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
  • Incorporer l’oeuf, puis la poudre d’amandes, la crème et le rhum.
  • Verser la préparation sur l’abaisse.
  • Peler et couper les pommes en quartiers.
  • Disposer les quartiers de pommes en rosace sur la préparation. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laisser tiédir de 3 à 5 minutes avant de servir.


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