Porc aux pommes et à la bière
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 539; protéines 27 g; M.G. 33 g; glucides 34 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 30 mg; sodium 245 mg
Porc aux pommes et à la bière
Faites-vous plaisir avec cette recette facile de rôti de porc aux pommes et à la bière qui prend de la saveur durant 8 heures. Ce qu’elle nous rend heureuse, la mijoteuse!
Ingrédients
- 1,5 kg (3 1/3 lb) de rôti d’épaule de porc sans os
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 pommes Cortland coupées en quartiers
Pour la sauce :
- 60 ml (1/4 de tasse) de bière blonde
- 60 ml (1/4 de tasse) de jus de pomme
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
Étapes
- Retirer la couenne et le gras du rôti de porc. Saler et poivrer le rôti.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le rôti sur toutes les faces de 4 à 5 minutes. Transférer dans la mijoteuse.
- Dans la même poêle, cuire les pommes 1 minute de chaque côté. Transférer dans la mijoteuse.
- Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce. Verser sur le rôti.
- Couvrir et cuire 8 heures à faible intensité.
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