Rôti de porc à l’hawaïenne à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 7 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 331; protéines 41 g; M.G. 8 g; glucides 21 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 43 mg; sodium 879 mg
Mettez un peu de soleil dans votre assiette avec cette recette facile de rôti de porc à l’ananas! Une idée rafraîchissante de plat santé à la mijoteuse.
Ingrédients
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
- 675 g (environ 1 1/2 lb) de longe de porc désossée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile olive
- 1/2 oignon haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
- 1 boîte d’ananas en morceaux de 398 ml, avec le jus
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
Étapes
- Dans un bol, mélanger le paprika avec la poudre d’oignon et le gingembre.
- Éponger la longe de porc avec du papier absorbant, puis la frotter avec le mélange d’épices.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire la longe de porc de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les faces soient dorées.
- Pendant ce temps, mélanger l’oignon avec la sauce soya, les morceaux d’ananas et le jus contenu dans la boîte d’ananas dans un autre bol.
- Transférer la moitié de la préparation aux ananas dans la mijoteuse. Déposer la longe de porc sur la préparation aux ananas, puis couvrir du reste de la préparation.
- Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité. Retirer la longe de porc de la mijoteuse et réserver.
- À l’aide d’une passoire fine, filtrer le liquide contenu dans la mijoteuse au-dessus d’une casserole, en conservant les ananas à part. Porter à ébullition.
- Dans un petit bol, délayer la fécule dans 15 ml (1 c. à soupe) d’eau froide. Incorporer la fécule délayée dans la casserole en fouettant. Laisser mijoter jusqu’à épaississement.
- Servir le porc avec la sauce et les ananas réservés.
Idée pour accompagner
Brocoli épicé au four
Par portion: 103 calories; protéines 1 g; matières grasses 7 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 28 mg; sodium 14 mg
Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 5 ml (1 c. à thé) de sriracha, 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable, 1 petit oignon rouge coupé en quartiers et 1 brocoli coupé en bouquets. Saler et poivrer. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation au brocoli. Cuire au four de 12 à 15 minutes à 205 °C (400 °F).
Bonjour Caty, cette recette est tout simplement formidable. Un vrai délice. Et les légumes sont à tomber.
Merci pour toutes tes belles recettes.
des bonnes recettes mineurs Merci.