Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Thèmes | Noël | Sauce d’accompagnement pour la dinde farcie
Sauce d’accompagnement pour la dinde farcie

Sauce d’accompagnement pour la dinde farcie

  • Portions Pour une dinde de 4 Kg (8 lb)

Une sauce brune accompagne la volaille à merveille. Préparez-la une fois que la dinde est cuite.

Ingrédients

Jus de cuisson d’une dinde farcie
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
1 carotte coupée en petits cubes
1 oignon haché
1 casseau de champignons émincés
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide
Sel et poivre au goût

Préparation

  • Lorsque la dinde est cuite, la retirer du plat et filtrer le jus de cuisson.
  • Dans une casserole contenant le beurre, faire colorer les légumes. Ajouter l’ail.
  • Faire cuire cinq minutes. Verser le vin blanc et le jus de cuisson.
  • Laisser réduire d’un quart et ajouter la fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide.
  • Amener à ébullition et assaisonner.
  • Filtrer la sauce avant de servir.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *