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52 recettes de muffins à préparer cette année

Mini-muffins au chocolat sans oeufs
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Muffin-déjeuner aux carottes
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Muffins aux framboises et crumble à la cannelle
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Muffins aux pommes avec crumble
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Muffins aux pommes et beurre d’amande
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Muffins pommes-cheddar
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Muffins aux dattes, canneberges et carottes
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Muffins aux épinards et feta
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Muffins-brownies aux pois chiches
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Muffins à l’avoine
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Muffins aux framboises et fromage à la crème
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Muffins aux bananes et beurre d’arachide
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Muffins aux bleuets avec crumble
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Muffins multigrains «pouding au pain»
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Trio de muffins gourmands
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Muffins aux brisures de chocolat
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Muffin aux carottes et aux flocons d’avoine
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Muffin aux fruits secs
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Muffins aux panais et aux poires
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Muffins canneberges-orange
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Muffins aux bananes et canneberges
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Muffins aux bleuets et à l’orange
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Muffins nutritifs aux bananes et dattes
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Muffins au son, miel et raisins secs
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Muffins aux framboises et yogourt
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Muffins aux poires et chocolat noir
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Muffins aux patates douces et canneberges
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Muffins tropicaux à l’ananas et lait de coco
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Muffins aux carottes
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Muffins au chocolat et fromage à la crème
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Muffins verts à la banane, matcha et épinards
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Muffins santé framboises et citron
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Muffins aux bananes, pacanes et érable
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Muffins carottes, érable et noix
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Muffins double chocolat
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Muffins aux pêches
Muffins aux pêches
Muffins framboises et chocolat blanc
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Muffins aux dattes, carottes et lait de coco
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Muffins aux fraises
Muffins aux fraises
Muffins aux avocats et cacao
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Muffins au thé matcha et pistaches
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Muffins ricotta, citron et graines de chia
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Muffins au son et miel
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Muffins à la compote de pommes
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Muffins aux bleuets et poire
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Muffins aux flocons d’avoine et fraises
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Muffins au quinoa, framboises et pépites de chocolat
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Muffins aux fraises
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Muffins aux pêches
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Muffins santé aux bananes et crumble de noix de coco
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Muffins aux bleuets et chocolat noir
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Muffins aux framboises et graines de tournesol
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Mini-muffins au chocolat sans oeufs

Mini-muffins au chocolat sans oeufs

  • Portions 24 mini-muffins
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 13 minutes
Faciles à glisser dans la boîte à lunch, ces mini-muffins au chocolat feront assurément plaisir à vos enfants à l’heure de la collation!

Ingrédients

  • 1 paquet de tofu soyeux de 300 g
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 3 gouttes d’essence de vanille
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
  • 80 ml (1/3 de tasse) de lait
  • 90 g (3 carrés) de chocolat mi-sucré, fondu
  • 250 ml (1 tasse) de farine
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pacanes hachées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pépites de caramel

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. À l’aide d’un batteur électrique, mélanger à basse vitesse le tofu avec le sirop d’érable, la vanille, le beurre et le lait. Incorporer le chocolat fondu.
  3. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte. Incorporer graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Ajouter les pacanes et bien mélanger.
  4. Beurrer ou garnir de moules en papier les 24 alvéoles d’un moule à mini-muffins. Répartir la pâte dans les alvéoles.
  5. Cuire au four de 13 à 15 minutes.
  6. À la sortie du four, parsemer les mini-muffins de pépites de caramel. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

Conservation: les muffins se conservent de 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique et jusqu’à 3 mois au congélateur.



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