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52 recettes de muffins à préparer cette année

Muffins au quinoa, framboises et pépites de chocolat
Muffins au quinoa, framboises et pépites de chocolat
Muffins aux fraises
Muffins aux fraises
Muffins aux pêches
Muffins aux pêches
Muffins santé aux bananes et crumble de noix de coco
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Muffins aux bleuets et chocolat noir
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Muffins aux framboises et graines de tournesol
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Mini-muffins au chocolat sans oeufs
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Muffin-déjeuner aux carottes
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Muffins aux framboises et crumble à la cannelle
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Muffins aux pommes avec crumble
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Muffins aux pommes et beurre d’amande
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Muffins pommes-cheddar
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Muffins aux dattes, canneberges et carottes
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Muffins aux épinards et feta
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Muffins-brownies aux pois chiches
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Muffins à l’avoine
Muffins à l’avoine
Muffins aux framboises et fromage à la crème
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Muffins aux bananes et beurre d’arachide
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Muffins aux bleuets avec crumble
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Muffins multigrains «pouding au pain»
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Trio de muffins gourmands
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Muffins aux brisures de chocolat
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Muffin aux carottes et aux flocons d’avoine
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Muffin aux fruits secs
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Muffins aux panais et aux poires
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Muffins canneberges-orange
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Muffins aux bananes et canneberges
Muffins aux bananes et canneberges
Muffins aux bleuets et à l’orange
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Muffins nutritifs aux bananes et dattes
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Muffins au son, miel et raisins secs
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Muffins aux framboises et yogourt
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Muffins aux poires et chocolat noir
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Muffins aux patates douces et canneberges
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Muffins tropicaux à l’ananas et lait de coco
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Muffins aux carottes
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Muffins au chocolat et fromage à la crème
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Muffins verts à la banane, matcha et épinards
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Muffins santé framboises et citron
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Muffins aux bananes, pacanes et érable
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Muffins carottes, érable et noix
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Muffins double chocolat
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Muffins aux pêches
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Muffins framboises et chocolat blanc
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Muffins aux dattes, carottes et lait de coco
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Muffins aux fraises
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Muffins aux avocats et cacao
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Muffins au thé matcha et pistaches
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Muffins ricotta, citron et graines de chia
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Muffins au son et miel
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Muffins à la compote de pommes
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Muffins aux bleuets et poire
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Muffins aux flocons d’avoine et fraises
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Muffins au quinoa, framboises et pépites de chocolat

Muffins au quinoa, framboises et pépites de chocolat

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 216; protéines 6 g; M.G. 6 g; glucides 34 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 55 mg; sodium 239 mg

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 180 ml (3/4 de tasse) de farine de quinoa
  • 180 ml (3/4 de tasse) de farine de blé entier pour pâtisserie ou de farine de blé entier
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature 0%
  • 180 ml (3/4 de tasse) de lait d’amandes
  • 1 œuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 180 ml (3/4 de tasse) de framboises
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
  • 125 ml (1/2 tasse) de quinoa soufflé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les trois sortes de farines avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, mélanger le sirop d’érable avec le yogourt, le lait d’amandes, l’oeuf et la vanille. Incorporer graduellement les ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Ajouter les framboises, les pépites de chocolat et le quinoa soufflé dans le bol. Remuer.
  5. Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  7. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


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