Compote de pommes et de poires à la vanille
- Portions 1 litre (4 tasses)
- Temps de cuisson 20 minutes
Compote de pommes et de poires à la vanille
Une belle compote de fruits qui change de l'ordinaire. Aromatisée de vanille, elle ne manquera pas de faire des heureux au petit déjeuner.
Ingrédients
5 pommes McIntosh
5 poires Bartlett
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
1 gousse de vanille
125 ml (1/2 tasse) de sucre
60 ml (1/4 de tasse) d’eau
Préparation
- Peler les fruits et couper en cubes. Déposer au fur et à mesure dans une casserole et arroser avec le jus de citron.
- Fendre la gousse de vanille en deux sur le sens de la longueur. Déposer dans la casserole avec le sucre et l’eau. Amener à ébullition.
- Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
- Retirer la gousse de vanille et rincer. Une fois refroidie, congeler pour une utilisation future.
- À l’aide du mélangeur électrique, réduire la préparation en purée jusqu’à la consistance désirée.
- Verser dans des bocaux et laisser refroidir.
- Réfrigérer ou congeler.
Laisser un commentaire