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40 desserts irrésistibles aux pommes

Compote de pommes et de poires à la vanille

Compote de pommes et de poires à la vanille

  • Portions 1 litre (4 tasses)
  • Temps de cuisson 20 minutes

Une belle compote de fruits qui change de l'ordinaire. Aromatisée de vanille, elle ne manquera pas de faire des heureux au petit déjeuner.

Ingrédients

5 pommes McIntosh
5 poires Bartlett
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
1 gousse de vanille
125 ml (1/2 tasse) de sucre
60 ml (1/4 de tasse) d’eau

Préparation

  • Peler les fruits et couper en cubes. Déposer au fur et à mesure dans une casserole et arroser avec le jus de citron.
  • Fendre la gousse de vanille en deux sur le sens de la longueur. Déposer dans la casserole avec le sucre et l’eau. Amener à ébullition.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
  • Retirer la gousse de vanille et rincer. Une fois refroidie, congeler pour une utilisation future.
  • À l’aide du mélangeur électrique, réduire la préparation en purée jusqu’à la consistance désirée.
  • Verser dans des bocaux et laisser refroidir.
  • Réfrigérer ou congeler.


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