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Les pratiques poitrines de poulet en 50 recettes

Poulet marocain sur couscous aux raisins secs et amandes
Poulet marocain sur couscous aux raisins secs et amandes
Poitrines de poulet pochées et riz
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Salade tiède de poulet, quinoa et clémentines
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Poitrines de poulet, sauce minute à la crème de moutarde
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Poulet aux épices et légumes
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Poulet tikka masala
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Poulet à la salsa
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Escalopes de poulet à la portugaise
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Poulet barbecue au Monterey Jack
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Poulet asiatique sur nouilles chinoises
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Poulet farci au pesto, tomates et bocconcinis
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Escalopes de poulet gratinées, sauce rosée
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Lanières de poulet crémeuses aux poireaux
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Poulet croustillant au sirop d’érable
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Salade mexicaine au poulet
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Poulet au vinaigre balsamique et tomates cerises
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Poitrines de poulet farcies au brocoli et fromage à la crème
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Poulet enrobé de prosciutto, sauce crémeuse et parmesan
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Poulet en croûte de parmesan
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Poitrines de poulet à l’italienne et légumes au four
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Poulet Général Tao croustillant
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Poitrines de poulet César
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Casserole de poulet glacé au miel, citron et halloumi
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Poitrines de poulet au thé vert
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Fajitas au poulet
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Poitrines de poulet, sauce au cheddar
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Poulet au beurre – 250 calories par portion!
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Poitrines de poulet farcies au brie, sauce fraises et basilic
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Sauté de poulet aux arachides
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Poitrines de poulet à la grecque
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Poitrines de poulet aux clémentines et coriandre
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Salade de poulet à la californienne
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Poitrines de poulet farcies au chèvre et tomates séchées
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Doigts de poulet en croûte de parmesan et citron
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Poitrines de poulet crème d’érable et moutarde
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Brochettes de poulet à la marinade thaï
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Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles
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Poulet cacciatore
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Poitrines de poulet braisées au citron et à la sauge
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Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Poitrines de poulet à la mexicaine
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Poulet farci au brie, sauce au miel et vin blanc
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Poitrines de poulet pomme-cheddar, sauce à l’érable
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Macaroni chinois au poulet à la mijoteuse
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Poulet marocain sur couscous aux raisins secs et amandes

Poulet marocain sur couscous aux raisins secs et amandes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 378; protéines 36 g; M.G. 11 g; glucides 33 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 98 mg; sodium 73 mg

Cette sauce à base de yogourt, de zestes de citron et de menthe injecte illico de la fraîcheur au poulet marocain!

Ingrédients


Pour la sauce au yogourt:
  • 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 0%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de menthe émincée
Pour le couscous:
  • 250 ml (1 tasse) de couscous
  • 80 ml (1/3 de tasse) de raisins secs
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ amandes mondées entières
  • sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 250 ml (1 tasse) d’ eau bouillante
Pour le poulet:
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de cumin
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
  • 4 poitrines de poulet sans peau coupées en lanières

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce au yogourt. Réserver au frais.
  2. Dans un autre bol, mélanger le couscous avec les raisins secs et les amandes. Saler et poivrer. Incorporer l’huile, puis verser l’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Égrainer le couscous avec une fourchette.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Chauffer le cumin et le curcuma quelques secondes en remuant, puis ajouter les lanières de poulet. Cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté.
  4. Servir le poulet sur le couscous et accompagner de sauce au yogourt.


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