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Les pratiques poitrines de poulet en 50 recettes

Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles
Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles
Poulet cacciatore
Poulet cacciatore
Poitrines de poulet braisées au citron et à la sauge
Poitrines de poulet braisées au citron et à la sauge
Poulet sauce crémeuse aux champignons
Poulet sauce crémeuse aux champignons
Poitrines de poulet à la mexicaine
Poitrines de poulet à la mexicaine
Poulet farci au brie, sauce au miel et vin blanc
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Poitrines de poulet pomme-cheddar, sauce à l’érable
Poitrines de poulet pomme-cheddar, sauce à l’érable
Macaroni chinois au poulet à la mijoteuse
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
Poulet marocain sur couscous aux raisins secs et amandes
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Poitrines de poulet pochées et riz
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Salade tiède de poulet, quinoa et clémentines
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Poitrines de poulet, sauce minute à la crème de moutarde
Poitrines de poulet, sauce minute à la crème de moutarde
Poulet aux épices et légumes
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Poulet tikka masala
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Poulet à la salsa
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Escalopes de poulet à la portugaise
Escalopes de poulet à la portugaise
Poulet barbecue au Monterey Jack
Poulet barbecue au Monterey Jack
Poulet asiatique sur nouilles chinoises
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Poulet farci au pesto, tomates et bocconcinis
Poulet farci au pesto, tomates et bocconcinis
Escalopes de poulet gratinées, sauce rosée
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Lanières de poulet crémeuses aux poireaux
Lanières de poulet crémeuses aux poireaux
Poulet croustillant au sirop d’érable
Poulet croustillant au sirop d’érable
Salade mexicaine au poulet
Salade mexicaine au poulet
Poulet au vinaigre balsamique et tomates cerises
Poulet au vinaigre balsamique et tomates cerises
Poitrines de poulet farcies au brocoli et fromage à la crème
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Poulet enrobé de prosciutto, sauce crémeuse et parmesan
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Poulet en croûte de parmesan
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Poitrines de poulet à l’italienne et légumes au four
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Poulet Général Tao croustillant
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Poitrines de poulet César
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Casserole de poulet glacé au miel, citron et halloumi
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Poitrines de poulet au thé vert
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Fajitas au poulet
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Poitrines de poulet, sauce au cheddar
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Poulet au beurre – 250 calories par portion!
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Poitrines de poulet farcies au brie, sauce fraises et basilic
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Sauté de poulet aux arachides
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Poitrines de poulet à la grecque
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Poitrines de poulet aux clémentines et coriandre
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Salade de poulet à la californienne
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Poitrines de poulet farcies au chèvre et tomates séchées
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Doigts de poulet en croûte de parmesan et citron
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Poitrines de poulet crème d’érable et moutarde
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Brochettes de poulet à la marinade thaï
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Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles

Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 17 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 529; protéines 46 g; M.G. 30 g; glucides 21 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 91 mg; sodium 369 mg
Pas d’idée pour le souper? On a trouvé pour vous! Ces poitrines de poulet aux tomates confites et olives Kalamata cuites au four et leur salade fraîche aux choux de Bruxelles sont la recette parfaite pour manger sainement, sans que ce soit compliqué!

Ingrédients

  • 16 tomates cerises
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de fenouil
  • 1 gousse d’ail émincée
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 12 olives Kalamata
  • 12 à 16 choux de Bruxelles
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin
  • quelques copeaux de parmesan
Pour la vinaigrette:
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper les tomates en deux. Déposer dans un bol avec le sucre, les fines herbes, les grains de fenouil et l’ail. Saler, poivrer et remuer.
  3. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Saisir les poitrines de poulet 1 minute de chaque côté. Répartir la préparation aux tomates et les olives dans la poêle autour des poitrines. Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  4. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier.
  5. Effeuiller les choux de Bruxelles. Déposer les feuilles dans le saladier avec les noix de pin. Remuer. Parsemer de copeaux de parmesan.
  6. Servir la salade avec les poitrines de poulet.


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