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52 recettes de muffins à préparer cette année

Muffins pommes-cheddar
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Muffins aux dattes, canneberges et carottes
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Muffins aux épinards et feta
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Muffins-brownies aux pois chiches
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Muffins à l’avoine
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Muffins aux framboises et fromage à la crème
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Muffins aux bananes et beurre d’arachide
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Muffins aux bleuets avec crumble
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Muffins multigrains «pouding au pain»
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Trio de muffins gourmands
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Muffins aux brisures de chocolat
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Muffin aux carottes et aux flocons d’avoine
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Muffin aux fruits secs
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Muffins aux panais et aux poires
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Muffins canneberges-orange
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Muffins aux bananes et canneberges
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Muffins aux bleuets et à l’orange
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Muffins nutritifs aux bananes et dattes
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Muffins au son, miel et raisins secs
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Muffins aux framboises et yogourt
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Muffins aux poires et chocolat noir
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Muffins aux patates douces et canneberges
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Muffins tropicaux à l’ananas et lait de coco
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Muffins aux carottes
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Muffins au chocolat et fromage à la crème
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Muffins verts à la banane, matcha et épinards
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Muffins santé framboises et citron
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Muffins aux bananes, pacanes et érable
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Muffins carottes, érable et noix
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Muffins double chocolat
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Muffins aux pêches
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Muffins framboises et chocolat blanc
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Muffins aux dattes, carottes et lait de coco
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Muffins aux fraises
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Muffins aux avocats et cacao
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Muffins au thé matcha et pistaches
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Muffins ricotta, citron et graines de chia
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Muffins au son et miel
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Muffins à la compote de pommes
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Muffins aux bleuets et poire
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Muffins aux flocons d’avoine et fraises
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Muffins au quinoa, framboises et pépites de chocolat
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Muffins aux fraises
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Muffins aux pêches
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Muffins santé aux bananes et crumble de noix de coco
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Muffins aux bleuets et chocolat noir
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Muffins aux framboises et graines de tournesol
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Mini-muffins au chocolat sans oeufs
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Muffin-déjeuner aux carottes
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Muffins aux framboises et crumble à la cannelle
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Muffins aux pommes avec crumble
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Muffins aux pommes et beurre d’amande
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Muffins pommes-cheddar

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  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes
Des muffins nourrissants avec un p'tit goût sucré-salé! Les enfants ne pourront y résister!

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
80 ml (1/3 de tasse) de beurre ou de margarine non hydrogénée
160 ml (2/3 de tasse) de sucre
2 œufs
30 ml (2 c. à soupe) de compote de pommes
250 ml (1 tasse) de pommes pelées et râpées
125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins ou huiler les alvéoles.
  3. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.
  4. Dans un autre bol, à l’aide du mélangeur électrique, battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer la compote de pommes, les pommes râpées et le cheddar.
  6. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à l’aide de la cuillère de bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Éviter de trop remuer.
  7. Verser la pâte dans les alvéoles. Cuire au four 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  8. Retirer du four. Démouler et laisser refroidir sur une grille.


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