Muffins à la compote de pommes
- Portions 12 muffins
- Temps de cuisson 20 à 25 minutes
Muffins à la compote de pommes
Ces muffins santé surprennent! La compote de pommes les rend tendres et savoureux. En laissant tomber les noix, on obtient également une collation extra pour la boîte à lunch des enfants.
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
250 ml (1 tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
165 ml (2/3 de tasse) de yogourt nature
60 ml (1/4 de tasse) d’huile de tournesol
1 oeuf
250 ml (1 tasse) de compote de pommes non sucrée
250 ml (1 tasse) de pommes séchées
125 ml (1/2 tasse) de noix hachées
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Beurrer douze moules à muffins moyens ou les garnir de moules en papier.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
- Dans un autre récipient, fouetter le yogourt avec l’huile et l’oeuf. Incorporer la compote de pommes.
- Tout en remuant, verser progressivement ce mélange sur les ingrédients secs afin d’obtenir une pâte homogène. Mélanger sans trop brasser.
- Couper les pommes séchées en morceaux. Incorporer les pommes et les noix à la préparation.
- Remplir les moules jusqu’aux trois quarts.
- Faire cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte sec.
- Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
j.ai fait le muffin au pomme tres bon et le pan au framboise et yogourt