Parce qu’on l’associe aux frites et aux croustilles, on a trop souvent fait la guerre à la pomme de terre, en croyant à tort qu’elle était mauvaise pour la santé. Mais c’est pourtant tout le contraire! Gorgée de vitamines et de nutriments, notre patate bien-aimée est tout indiquée dans le cadre d’une alimentation équilibrée, et elle serait même efficace pour décupler nos capacités physiques. On vous explique!
Riche en nutriments essentiels et pauvre en calories, la pomme de terre est assurément un légume de choix à intégrer dans un régime alimentaire sain, et encore plus dans le cadre d’un mode de vie actif. En raison notamment de son important apport en glucides et des nombreuses vitamines qu’elle fournit, elle offre de multiples bienfaits qui en font un superaliment à privilégier pour nourrir notre corps et le rendre plus fort. Et puisqu’on peut la cuisiner à toutes les sauces et la déguster matin, midi et soir, on serait fou de s’en passer!
Carburer aux glucides
Afin d’avoir assez d’énergie pour performer dans nos différentes activités sportives, on doit miser sur une alimentation riche en glucides. Ça tombe bien, car avec ses 26 g de glucides par portion (1 patate moyenne), soit 9% de la valeur quotidienne recommandée, la pomme de terre est tout indiquée pour refaire ses forces tout au long de la journée!
Récupération optimale
Pour bien récupérer après une séance d’activité physique, il est primordial de consommer des électrolytes, comme le potassium, le magnésium et le sodium. Ceux-ci permettent de rééquilibrer le fonctionnement de nos cellules, de stabiliser notre pH et de réguler les transmissions des influx nerveux dans le corps. Oubliez la banane: grâce à ses 620 mg de potassium par portion, la pomme de terre fournit jusqu’à 15% de la valeur quotidienne recommandée en potassium, ce qui est plus qu’une banane de taille moyenne!
Le pouvoir des fibres
Riches et rassasiantes, les fibres alimentaires sont de précieuses alliées pour contrôler l’appétit, mais elles aident aussi à prévenir les maladies cardiovasculaires et à diminuer les risques de certains cancers. Excellente source de fibres, une pomme de terre moyenne fournit environ 10% des apports quotidiens recommandés. On a ainsi tout avantage à l’intégrer à nos repas toute la journée!
Vitaminée à souhait
La pomme de terre possède une teneur importante en vitamine C, laquelle aide le corps à produire le collagène, un composant essentiel à la formation des tissus et des muscles. Elle fournit également un bon apport en vitamine B6, qui aide quant à elle le corps à métaboliser les protéines et les glucides.
Pleine de protéines
C’est bien connu, les protéines sont un nutriment clé dans l’alimentation sportive, mais elles jouent également un rôle primordial dans l’entretien des tissus et des fibres musculaires. Cependant, plusieurs aliments protéinés sont également d’importantes sources de graisses. C’est notamment le cas des protéines animales comme le boeuf et le porc. Or, avec ses 3 g de protéines par portion, la pomme de terre est une source de protéine végétale alternative très intéressante!
Merci c’est tellement clair et simple à comprendre et à faire nos choix. J’ai découvert de nouvelles informations. Bravo et merci pour tous les choix de recettes que l’on peu découvrir. Je vais conserver cet article. Continuez de nous informer un plus pour notre SANTE alimentaire et plaisir à faire de nouvelles découvertes.