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40 salades fraîches et estivales

Salade mexicaine en fleurs de tortillas
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Salade aux lentilles et fromage grillé
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Salade tiède de quinoa à l’asiatique
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Salade de légumes et poulet, vinaigrette au miso
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Salade de poulet, riz sauvage et raisins
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Salade d’amour
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Salade de quinoa au poulet, épinards et pommes
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Salade de couscous aux crevettes nordiques et pomme verte
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Salade de boeuf aux pêches et oignons caramélisés
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Salade gourmande de pommes de terre rôties
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Salade rafraîchissante au fromage grillé
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Salade de pommes de terre, raisins et fromage de chèvre
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Salade de quinoa aux crevettes et avocat
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Salade tiède de lentilles, canard confit et roquette
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Salade tiède de poulet tandoori
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Poke bowl au tofu grillé
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Salade-repas de légumes et fromage grillés
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Salade-repas au poulet, ananas, bleuets et légumes
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Salade tiède à la truite fumée et betteraves rôties
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Salade en pot
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Salade de falafels aux betteraves grillées
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Salade de quinoa au poulet et à la mangue
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Salade tex-mex au popcorn
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Salade estivale au poulet grillé
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Salade fraîcheur aux crevettes nordiques et saumon fumé
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Salade BLT au poulet
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Salade de crevettes nordiques en fleurs de tortilla
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Salade de mozzarella fraîche, prosciutto et pêches
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Salade de tortellinis au fromage et épinards
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Salade de thon aux pommes et pois chiches
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Salade de pommes de terre et de truite fumée, vinaigrette citronnée au yogourt
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Salade de coquilles au prosciutto, melon et mozzarina
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Salade de calmars et vermicelles, vinaigrette épicée à la lime
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Salade de saumon fumé colorée
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Salade mexicaine en fleurs de tortillas

Salade mexicaine en fleurs de tortillas

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 15 minutes

Des bols à salade comestibles à fabriquer soi-même! Quelle idée originale pour ajouter un peu de Olé! dans un repas mexicain!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
225 g (1/2 lb) de boeuf haché mi-maigre
5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnement à tacos
250 ml (1 tasse) de sauce tomate
Sel et poivre au goût
4 tortillas de 25 cm (10 po) de diamètre
1/2 boîte de haricots rouges ou noirs de 540 ml, égouttés
1 boîte de maïs en grains de 341 ml, égouttés
1/2 poivron vert, coupé en dés
2 tomates, coupées en quartiers
180 ml (3/4 de tasse) de crème sure légère
125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé
1 avocat

Préparation

  • Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  • Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
  • Faire dorer l’oignon et ajouter le boeuf, l’assaisonnement à tacos et la sauce tomate. Assaisonner.
  • Cuire 15 minutes à feu doux.
  • Transférer dans un saladier et laisser tiédir.
  • Déposer chaque tortilla dans un bol allant au four de 10 cm (4 po) de diamètre, de manière à lui donner une forme de coupelle.
  • Griller au four 8 minutes.
  • Retirer les tortillas des ramequins et laisser refroidir sur une grille.
  • Incorporer les haricots, le maïs et les poivrons à la préparation au boeuf.
  • Répartir dans les tortillas.
  • Disposer les tomates, la crème sure et le fromage sur la salade.
  • Couper l’avocat en 8 quartiers et répartir sur chaque portion.
  • Servir immédiatement.


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