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45 recettes pour cuisiner la viande hachée (boeuf, porc, poulet)

Rouleaux de courgettes façon lasagne
Rouleaux de courgettes façon lasagne
Boulettes de boeuf Stroganoff
Boulettes de boeuf Stroganoff
Burger de porc, cheddar et poivrons grillés
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Sauce à spaghetti au poulet
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Courge spaghetti style poutine italienne
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Egg rolls style pizza à congeler
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Coquilles farcies au poulet sauce Alfredo
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Salade tacos au boeuf haché
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Pains de viande en bol à l’asiatique
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Galettes de poulet au quinoa
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Poêlée de pommes de terre style pâté chinois
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Poivrons farcis teriyaki
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Hachis de dinde aux légumes
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Riz mexicain
Riz mexicain
Sauce aux boulettes de viande
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Boulettes de poulet miel et sriracha
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Coquilles farcies au boeuf et à la salsa à congeler
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Cigares au chou dans la poêle
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Soupe aux boulettes de poulet et gingembre
Soupe aux boulettes de poulet et gingembre
Macaroni chinois au boeuf haché
Macaroni chinois au boeuf haché
Boulettes aigres-douces
Boulettes aigres-douces
Croquettes au jambon et poulet
Croquettes au jambon et poulet
Mijoté cheeseburger au boeuf haché à la mijoteuse
Mijoté cheeseburger au boeuf haché à la mijoteuse
Burger pomme et confit d’oignons
Burger pomme et confit d’oignons
Nouilles udon au poulet à la sauce teriyaki
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One pot pasta d’orzo à la mexicaine
One pot pasta d’orzo à la mexicaine
Mini-pains de viande parmigiana
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Courgettes farcies à l’italienne
Courgettes farcies à l’italienne
Brochettes de boulettes de boeuf
Brochettes de boulettes de boeuf
Pitas de porc haché, sauce à l’ail
Pitas de porc haché, sauce à l’ail
Pâté à l’indienne
Pâté à l’indienne
Boulettes moutarde et miel sur la plaque
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Petits pains de viande style cupcake
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Burgers de poulet à l’estragon
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Mini-cheeseburgers
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Casserole de porc haché à la soupe à l’oignon
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Boulettes de dinde à l’ananas
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Riz au boeuf haché et fromage en grains
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One pot quinoa au chili
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Dumplings au poulet
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Salade cajun au boeuf haché
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Chop suey au porc haché
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Galettes de poulet et patates douces
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Soupe Noces à l’italienne
Soupe Noces à l’italienne
Tacos à la grecque
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Rouleaux de courgettes façon lasagne

Rouleaux de courgettes façon lasagne

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 582; protéines 44 g; M.G. 38 g; glucides 19 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 606 mg; sodium 1 136 mg

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de poulet haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements italiens
  • sel et poivre au goût
  • 250 g (environ 1/2 lb) de ricotta
  • 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
  • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin grillées
  • 2 courgettes
  • 500 ml (2 tasses) de sauce marinara
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella légère râpée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le poulet haché de 5 à 6 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  3. Incorporer les assaisonnements italiens. Saler et poivrer.
  4. Dans un bol, mélanger la ricotta avec le parmesan, le basilic, les noix de pin et le poulet haché. Saler et poivrer.
  5. À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, couper les courgettes en 16 longs rubans sur la longueur.
  6. Sur le plan de travail, placer deux rubans de courgettes côte à côte en les superposant légèrement. À la base des bandes de courgettes, déposer 80 ml (1/3 de tasse) de préparation au poulet. Rouler en serrant. Répéter avec le reste des bandes de courgettes et de la farce.
  7. Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), étaler la moitié de la sauce marinara. Déposer les courgettes farcies dans le plat, joint dessous, en les espaçant les unes des autres.
  8. Napper les courgettes du reste de la sauce et couvrir de mozzarella. Cuire au four de 25 à 30 minutes.

Idée pour accompagner

Salade d’épinards, pacanes et vinaigrette balsamique

Quantité: 4 portions
Par portion: 160 calories; protéines 2 g; matières grasses 15 g; glucides 7 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 36 mg; sodium 214 mg

Dans un saladier, mélanger 750 ml (3 tasses) de bébés épinards avec 125 ml (1/2 tasse) de pacanes, 1/2 oignon rouge haché et 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette balsamique. Saler et poivrer. Remuer.



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