Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Minceur | Recettes | Pad thaï végé et allégé
Pad thaï végé et allégé

Pad thaï végé et allégé

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 365; protéines 20 g; M.G. 12 g; glucides 53 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 207 mg; sodium 785 mg

Ingrédients


Pour le pad thaï:
  • 200 g (environ 1/2 lb) de nouilles asiatiques au blé (de type Haiku)
  • 1 bloc de tofu ferme de 300 g
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 200 g (environ 1/2 lb) de pois mange-tout
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) de fèves germées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ arachides hachées
Pour la sauce:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus de lime
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Égoutter.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
  3. Égoutter le bloc de tofu, puis l’éponger à l’aide de papier absorbant. Couper le tofu en cubes.
  4. Émincer le poivron, l’oignon et les pois mange-tout.
  5. Dans une poêle ou dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire dorer le tofu de 2 à 3 minutes en remuant.
  6. Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes en remuant.
  7. Ajouter la sauce et les nouilles. Cuire 2 minutes.
  8. Au moment de servir, parsemer d’arachides.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *